Ora
Confermato
Ritiro 12:15
In attesa nella coda di preparazione
VisibileOrdini diretti & fatturato
Blocca ricavi in anticipo con previsione della domanda assistita da IA. Lascia prenotare ordini in anticipo così il sistema può lisciare il carico in cucina e ottimizzare i cicli di prep prima del picco.
Controllo dei preordini
Scegli una fascia. Il piano cucina si aggiorna.
Piano cucina
L’ordine resta visibile prima di entrare nella coda live.
Slot futuri, orari di partenza e segnali di produzione—la prep segue una previsione, non solo i ticket live.
Orizzonte della domanda
Il servizio di domani è già visibile
I preordini mostrano quando crescerà la preparazione, prima dell’inizio del servizio.
Mattina
09:00
Tranquilla
Pranzo
12:15
In aumento
Cena
18:30
Regolare
Vista illustrativa delle prossime fasce di servizio.
Pianifica in anticipoDistribuisci la produzione nella giornata invece di comprimere tutto in un breve temporale.
Gli ospiti bloccano uno slot agenda—meno carrelli abbandonati e meno telefonate avanti e indietro.
Drop catering, LTO e picchi usano la stessa logica del quotidiano.
Il pienone è un'incognita; gli ordini programmati no. Quando gli ospiti ordinano in anticipo sul tuo canale, la cucina vede la domanda prima che arrivi—la preparazione si distribuisce, gli sprechi calano e le ore di punta non spezzano più il ritmo. Poiché la previsione usa i tuoi dati di ordine, non quelli di un marketplace, il fatturato che pianifichi è quello che tieni.
Lettura rapida di come si accumula la domanda prima del pass—mise e turni seguono la giornata, non solo l’ultimo ticket.
Bacheca di preparazione
Gli ordini futuri entrano in cucina prima del picco
Confermato
Ritiro 12:15
In attesa nella coda di preparazione
VisibilePreparazione
2× Margherita
Preparazione prevista per questa fascia
ProssimoAvvio cottura
Insalata Caesar
Indicazione di cottura prima del ritiro
ProgrammatoOrdini programmati e ordini live si incontrano nella stessa vista cucina.
Bilanciamento carico
Capacità delle fasce
Gli orari promessi seguono la cucina
Quando una fascia si riempie, il prossimo orario libero resta visibile.
Disponibilità illustrativa per una giornata di servizio.
Dalla conferma alla preparazione
L’ospite ha una certezza. La cucina ha più tempo.
Conferma per l’ospite
Ritiro prenotato
Domani · 12:15
Sofia Russo
Indicazione per la cucina
Preparazione alle 11:35
Avvio cottura 11:55 · ritiro 12:15
L'Artista Trattoria
Menuella programma automaticamente il passaggio in cucina
Gli ospiti scelgono data, modalità e fascia nel flusso Menuella—gli ordini programmati compaiono in prep con orario di partenza così la linea anticipa il picco.
Il sistema unisce pattern storici, fasce e carrelli pianificati—prep e turni seguono la domanda in arrivo, non solo l’ultimo ticket.
Con carico alto, finestre e lead time possono adattarsi per mantenere promesse credibili—il comportamento dipende dalla configurazione Menuella.
Gli ordini futuri sono sul canale diretto con lo stesso profilo ospite del live—senza commissioni marketplace su quelle vendite.
Catering, LTO e serate piene usano la stessa pianificazione del quotidiano—uno stack invece di un calendario separato.