獵人風燉雞（Pollo alla cacciatora）來自哪裡？

獵人風燉雞（Pollo alla cacciatora）——原產國：義大利。

獵人風燉雞（Pollo alla cacciatora）用什麼做的？

雞肉, 番茄, 白酒, 洋蔥, 橄欖油, 大蒜, 迷迭香.

Pollo alla cacciatora（義大利文）讀作 /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/。

含有二氧化硫及亞硫酸鹽類.

獵人雞, 獵人式燉雞, 獵人風味雞肉.

Pollo alla cacciatora發音（IPA） /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/

義大利燉雞，以番茄、洋蔥、香草和葡萄酒慢燉，因其“獵人風”烹調方式而得名。在義大利中部和南部十分常見，各地都有不同的做法。

別名: 獵人雞 · 獵人式燉雞 · 獵人風味雞肉

含有

二氧化硫及亞硫酸鹽類

含有二氧化硫及亞硫酸鹽類

這裡描述的是經典配方，方便你知道該問什麼。它不是對任何一家後廚的宣告——配方和供應商各不相同，只有餐廳才能告訴你他們那道菜裡有什麼。

Pollo alla cacciatora（獵人風燉雞）是一道義大利菜，將雞肉塊以番茄、洋蔥、香草和白葡萄酒組成的醬汁慢慢燉煮而成。它是家常菜，也常見於義大利各地的小餐館（trattoria）菜單上。

帶骨、通常帶皮的雞肉塊先用橄欖油煎至上色，然後取出。同一個鍋中將洋蔥（有時加入大蒜）炒軟，再把雞肉放回鍋中，加入白葡萄酒收汁，接著加入切碎或壓碎的番茄。通常會加入迷迭香、鼠尾草或月桂葉，有時還會加一點辣椒，然後蓋上鍋蓋小火燉煮，直到肉質軟嫩、醬汁濃稠。部分版本會加入橄欖、酸豆、蘑菇或青椒。

這個名稱的意思是“獵人風格”，指的是烹調方式，而不是固定的食材組合，因此各地和各家的做法都不盡相同。與燉菜相比，這道菜的雞肉所用的液體較少，醬汁則是一種短時間熬成、濃縮的番茄葡萄酒醬。它不同於法國菜瑪倫哥雞（chicken Marengo），也不是以奶油烹製的菜餚。

獵人風燉雞（Pollo alla cacciatora）是什麼？: 義大利燉雞，以番茄、洋蔥、香草和葡萄酒慢燉，因其“獵人風”烹調方式而得名。在義大利中部和南部十分常見，各地都有不同的做法。
獵人風燉雞（Pollo alla cacciatora）來自哪裡？: 獵人風燉雞（Pollo alla cacciatora）——原產國：義大利。
獵人風燉雞（Pollo alla cacciatora）用什麼做的？: 雞肉, 番茄, 白酒, 洋蔥, 橄欖油, 大蒜, 迷迭香.
獵人風燉雞（Pollo alla cacciatora）含有哪些過敏原？: 含有二氧化硫及亞硫酸鹽類.
獵人風燉雞（Pollo alla cacciatora）還有哪些別名？: 獵人雞, 獵人式燉雞, 獵人風味雞肉.
獵人風燉雞（Pollo alla cacciatora）怎麼唸？: Pollo alla cacciatora（義大利文）讀作 /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/。