Dari manakah asal Pollo alla cacciatora?

Pollo alla cacciatora — negara asal: Itali.

Apakah bahan utama Pollo alla cacciatora?

Ayam, tomato, wain putih, bawang, minyak zaitun, bawang putih, rosemary.

Bagaimanakah Pollo alla cacciatora disebut?

Pollo alla cacciatora (Itali) disebut /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/.

Pollo alla cacciatora

Sebutan (IPA) /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/

Ayam Itali yang dibraise perlahan-lahan dengan tomato, bawang, herba dan wain, dinamakan sempena cara memasak gaya pemburu. Lazim di seluruh Itali tengah dan selatan, dengan versi serantau.

Juga dikenali sebagai: Chicken cacciatora · Ayam gaya pemburu · Ayam dalam gaya pemburu

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Sulfur dioksida dan sulfit

Mengandungi sulfur dioksida dan sulfit

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Pollo alla cacciatora ialah hidangan Itali yang terdiri daripada potongan ayam yang dibraise perlahan-lahan dalam sos tomato, bawang, herba dan wain. Ia hidangan rumah yang muncul pada menu trattoria di seluruh Itali.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Potongan ayam, bertulang dan biasanya dengan kulit, dibakar sehingga keperangan dalam minyak zaitun, kemudian dikeluarkan. Bawang, kadang-kadang dengan bawang putih, dilembutkan dalam kuali yang sama dan ayam dimasukkan semula bersama wain putih, yang dikurangkan, diikuti dengan tomato yang dicincang atau dilenyek. Rosemary, sage atau daun salam dan kadangkala sedikit cili ditambah, kemudian hidangan ditutup dan direneh sehingga daging empuk dan sos pekat. Sesetengah versi menambah zaitun, kapar, cendawan atau lada benggala.

Namanya bermaksud “gaya pemburu” dan merujuk kepada kaedah memasak dan bukannya satu set bahan yang tetap, jadi resipi berbeza mengikut wilayah dan isi rumah. Berbanding semur, ayam dimasak dalam cecair yang agak sedikit dan sosnya ialah sos tomato-dan-wain yang pendek dan pekat. Ia tidak sama dengan ayam Marengo, yang merupakan hidangan Perancis, dan bukan hidangan yang dimasak dengan krim.

Cara hidangan ini dihidangkan

Dihidangkan panas sebagai hidangan kedua, dengan ayam dan sos di atas pinggan yang sama
Sering dimakan bersama polenta, yang menyerap sos, atau dengan roti rangup
Lazimnya disertai kentang panggang atau tumis di sesetengah wilayah
Dihidangkan dengan jus braise dituang di atas potongan, bukan sebagai sos berasingan

Tulis sebagai Pollo alla cacciatora, atau Chicken cacciatora, dan nyatakan komponen utama: ayam, tomato, wain putih, bawang dan herba
Nyatakan sebarang zaitun, kapar, cendawan atau lada benggala yang disertakan, kerana resipi berbeza
Nyatakan bahawa hidangan ini mengandungi wain, yang merupakan sumber sulfit, dan bahawa sos itu bebas gandum melainkan tepung digunakan untuk memekatkannya
Nyatakan sama ada ayam bertulang atau tanpa tulang, kerana masa memasak dan tekstur berbeza

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Pollo alla cacciatora?: Ayam Itali yang dibraise perlahan-lahan dengan tomato, bawang, herba dan wain, dinamakan sempena cara memasak gaya pemburu. Lazim di seluruh Itali tengah dan selatan, dengan versi serantau.
Dari manakah asal Pollo alla cacciatora?: Pollo alla cacciatora — negara asal: Itali.
Apakah bahan utama Pollo alla cacciatora?: Ayam, tomato, wain putih, bawang, minyak zaitun, bawang putih, rosemary.
Alergen apa yang terkandung dalam Pollo alla cacciatora?: Mengandungi sulfur dioksida dan sulfit.
Apakah nama lain untuk Pollo alla cacciatora?: Chicken cacciatora, Ayam gaya pemburu, Ayam dalam gaya pemburu.
Bagaimanakah Pollo alla cacciatora disebut?: Pollo alla cacciatora (Itali) disebut /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/.