ポッロ・アッラ・カッチャトーラはどこから来ましたか？

ポッロ・アッラ・カッチャトーラ — 原産国：イタリア。

ポッロ・アッラ・カッチャトーラの材料は何ですか？

鶏肉, トマト, 白ワイン, 玉ねぎ, オリーブオイル, にんにく, ローズマリー.

ポッロ・アッラ・カッチャトーラはどう発音しますか？

Pollo alla cacciatora（イタリア語）の発音は /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/ です。

ポッロ・アッラ・カッチャトーラ

Q: ポッロ・アッラ・カッチャトーラ にはどのアレルゲンが含まれますか？

二酸化硫黄および亜硫酸塩を含みます.

Pollo alla cacciatora発音（IPA） /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/

トマト、玉ねぎ、ハーブ、ワインでイタリア風に鶏肉をじっくり煮込んだ料理で、「狩人風」という調理法に由来する名前です。イタリア中部と南部で広く見られ、地域ごとの作り方があります。

別名: チキン・カッチャトーラ · ハンターズチキン · ハンター風チキン

アレルゲンと表示

含むもの

二酸化硫黄および亜硫酸塩

二酸化硫黄および亜硫酸塩を含みます

これはクラシックなレシピの説明なので、何を尋ねればよいかがわかります。特定の厨房の表示ではありません。レシピも仕入れ先も店ごとに違い、出した料理の中身を言えるのはそのレストランだけです。

詳しく

ポッロ・アッラ・カッチャトーラは、トマト、玉ねぎ、ハーブ、ワインのソースで鶏肉をゆっくり煮込んだイタリア料理です。家庭料理として親しまれ、イタリア各地のトラットリアのメニューにも並びます。

実際には何か

骨付きで、たいてい皮付きの鶏肉を切り分けてオリーブオイルで焼き色をつけ、いったん取り出します。同じフライパンで玉ねぎ（ときににんにくも）を炒め、鶏肉を戻して白ワインを加えて煮詰めます。その後、刻んだ、またはつぶしたトマトを加えます。ローズマリー、セージ、ローリエ、ときに少量の唐辛子を加え、蓋をして肉が柔らかくソースがとろりとするまで弱火で煮込みます。オリーブ、ケッパー、きのこ、パプリカを加えるバージョンもあります。

名前は「狩人風」という意味で、決まった材料ではなく調理法を指すため、地域や家庭によってレシピは異なります。シチューと比べると、鶏肉は比較的少ない液体で調理され、ソースはトマトとワインを煮詰めた、短時間で濃縮された味になります。フランス料理のマレンゴ風チキンとは別物で、生クリームを使う料理でもありません。

提供のしかた

第二の皿として熱々で供され、鶏肉とソースが同じ皿に盛られる
ソースを吸わせるポレンタ、または皮のしっかりしたパンと一緒に食べられることが多い
地域によっては、ローストまたはソテーしたじゃがいもを添えることもある
別添えのソースではなく、煮汁を肉の上にかけて提供する

メニューへの書き方

「ポッロ・アッラ・カッチャトーラ」または「チキン・カッチャトーラ」と書き、主な材料（鶏肉、トマト、白ワイン、玉ねぎ、ハーブ）を明記する
レシピによって異なるため、使用するオリーブ、ケッパー、きのこ、パプリカを記載する
ワインを使うため亜硫酸塩を含むこと、また小麦粉でとろみをつけない限りソースは小麦不使用であることを記載する
骨付きか骨なしかを明記する。調理時間と食感が異なるため

よく使う食材

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よくある質問

ポッロ・アッラ・カッチャトーラとは何ですか？: トマト、玉ねぎ、ハーブ、ワインでイタリア風に鶏肉をじっくり煮込んだ料理で、「狩人風」という調理法に由来する名前です。イタリア中部と南部で広く見られ、地域ごとの作り方があります。
ポッロ・アッラ・カッチャトーラはどこから来ましたか？: ポッロ・アッラ・カッチャトーラ — 原産国：イタリア。
ポッロ・アッラ・カッチャトーラの材料は何ですか？: 鶏肉, トマト, 白ワイン, 玉ねぎ, オリーブオイル, にんにく, ローズマリー.
ポッロ・アッラ・カッチャトーラにはどのアレルゲンが含まれますか？: 二酸化硫黄および亜硫酸塩を含みます.
ポッロ・アッラ・カッチャトーラの別名は何ですか？: チキン・カッチャトーラ, ハンターズチキン, ハンター風チキン.
ポッロ・アッラ・カッチャトーラはどう発音しますか？: Pollo alla cacciatora（イタリア語）の発音は /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/ です。