بولّو ألا كاتشاتورا
Pollo alla cacciatoraالنطق (IPA) /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/
طبق إيطالي من الدجاج المطهو ببطء مع الطماطم والبصل والأعشاب والنبيذ، سُمّي على اسم أسلوب الصيّادين في الطهي. شائع في وسط إيطاليا وجنوبها، وله نسخ إقليمية متعددة.
يُعرف أيضاً بـ: دجاج كاتشاتورا · دجاج الصيّاد · دجاج على طريقة الصيّاد
مسببات الحساسية والتصريحات
يحتوي
ثاني أكسيد الكبريت والسلفيت
يحتوي على ثاني أكسيد الكبريت والسلفيت
هذا يصف الوصفة الكلاسيكية، لتعرفوا عمّ تسألون. وهو ليس تصريحاً لمطبخ معيّن — تختلف الوصفات والمزوّدون، والمطعم وحده يستطيع أن يخبركم بما في الطبق الذي يقدّمه.
بالتفصيل
مكوّنات نموذجية
أسئلة شائعة
- ما بولّو ألا كاتشاتورا؟
- طبق إيطالي من الدجاج المطهو ببطء مع الطماطم والبصل والأعشاب والنبيذ، سُمّي على اسم أسلوب الصيّادين في الطهي. شائع في وسط إيطاليا وجنوبها، وله نسخ إقليمية متعددة.
- من أين يأتي بولّو ألا كاتشاتورا؟
- بولّو ألا كاتشاتورا — بلد المنشأ: إيطاليا.
- ممّ يتكوّن بولّو ألا كاتشاتورا؟
- دجاج, طماطم, نبيذ أبيض, بصل, زيت الزيتون, ثوم, إكليل الجبل.
- ما مسببات الحساسية التي يحتويها بولّو ألا كاتشاتورا؟
- يحتوي على ثاني أكسيد الكبريت والسلفيت.
- بماذا يُعرف بولّو ألا كاتشاتورا أيضاً؟
- دجاج كاتشاتورا, دجاج الصيّاد, دجاج على طريقة الصيّاد.
- كيف يُنطق بولّو ألا كاتشاتورا؟
- يُنطق Pollo alla cacciatora (الإيطالية) هكذا: /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/.
أطباق مشابهة
المزيد من هذا المطبخ
إيطاليا
بيستيكا الفلورنتيناقطعة ستيك تي-بون سميكة من أبقار الكيانينا، تُشوى بقوة على جمر الخشب وتُقدَّم نيئة تقريباً، لا تُتبَّل سوى بالملح والفلفل وزيت الزيتون — ستيك فلورنسا، الذي لا يُطهى جيداً أبداً كما تشتهر به.
أفوغاتوكرة جيلاتو يُسكب فوقها شوت إسبريسو ساخن على الطاولة مباشرة — أبسط حلويات إيطاليا، سُمّيت بما يحدث للجيلاتو، وهو أنه يُغرَق فعلاً.
بروسكيتاخبز مشوي يُدلَّك بالثوم ويُعلى ببندورة مقطّعة وريحان وزيت زيتون — يُقدَّم فوراً، قبل أن تلين القطعة المحمّصة تحت الإضافة.
كابوناتاباذنجان مقلي وكرفس وزيتون تُجمع في تتبيلة حلوة حامضة من الخل والسكر — طبق صقلية الأغرودولتشي، يُقدَّم بارداً أو بحرارة الغرفة لا ساخناً.