საიდან მოდის პოლო ალა კაჩჩატორა?

პოლო ალა კაჩჩატორა — წარმოშობის ქვეყანა: Italy.

რისგან მზადდება პოლო ალა კაჩჩატორა?

Ქათამი, პომიდორი, თეთრი ღვინო, ხახვი, ზეითუნის ზეთი, ნიორი, როზმარინი.

როგორ გამოითქმის პოლო ალა კაჩჩატორა?

Pollo alla cacciatora (Italian) გამოითქმის ასე: /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/.

პოლო ალა კაჩჩატორა

Pollo alla cacciatoraწარმოთქმა (IPA) /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/

იტალიური ქათამი ტომატით, ხახვით, სანელებლებითა და ღვინით, რომელსაც მონადირეების მომზადების სტილი ჰქვია. გავრცელებულია იტალიის ცენტრალურ და სამხრეთ რეგიონებში, რეგიონული ვარიანტებით.

ასევე ცნობილია როგორც: ქათმის კაჩჩატორა · მონადირის ქათამი · ქათამი მონადირის სტილით

ალერგენები და დეკლარაციები

შეიცავს

გოგირდის დიოქსიდი და სულფიტები

შეიცავს გოგირდის დიოქსიდს და სულფიტებს

ეს აღწერს კლასიკურ რეცეპტს, რათა იცოდეთ, რა უნდა ჰკითხოთ. ეს არ არის დეკლარაცია რომელიმე კონკრეტული სამზარეულოსთვის — რეცეპტები და მომწოდებლები განსხვავდება და მხოლოდ რესტორანს შეუძლია გითხრათ, რა შედის მის მიერ მიწოდებულ კერძში.

დეტალურად

პოლო ალა კაჩჩატორა არის იტალიური კერძი, რომელიც მზადდება ქათმის ნაჭრების ნელა მოხარშვით ტომატის, ხახვის, სანელებლებისა და ღვინის სოუსში. ეს არის საოჯახო კერძი, რომელიც იტალიის მთელ ტრატორიების მენიუშია წარმოდგენილი.

სინამდვილეში რა არის

ქათმის ნაჭრებს, ძვლით და ხშირად კანით, ზეითუნის ზეთში ამწვანებენ, შემდეგ ხსნიან. ხახვს, ზოგჯერ ნივრთან ერთად, იმავე ტაფაზე არბილებენ და უკან უბრუნებენ ქათამს თეთრ ღვინოსთან ერთად, რომელიც იხარშება, შემდეგ კი ემატება დაჭრილი ან დაფქული ტომატები. ემატება როზმარინი, შალფარი ან დაფნის ფოთოლი და ზოგჯერ ცოტა წიწაკა, შემდეგ კერძს ფარავენ და ადუღებენ მანამ, სანამ ხორცი არ დარბილდება და სოუსი არ შესქელდება. ზოგიერთ ვარიანტში ემატება ზეთისხილი, კაპარი, სოკო ან წიწაკა.

სახელი ნიშნავს «მონადირის სტილს» და მიუთითებს მომზადების მეთოდზე, და არა ინგრედიენტების ფიქსირებულ ნაკრებზე, ამიტომ რეცეპტები რეგიონისა და ოჯახის მიხედვით განსხვავდება. შემწვარ ქათმისგან განსხვავებით, ქათამი მცირე რაოდენობის სითხეში მზადდება, ხოლო სოუსი მოკლე, კონცენტრირებული ტომატ-ღვინის სოუსია. ის არ არის იგივე, რაც ქათამი მარენგო, რომელიც ფრანგული კერძია, და არ მზადდება კრემით.

როგორ მიირთმევენ

ცხელი მიირთმევენ მეორე კერძად, ქათმითა და სოუსით ერთ თეფშზე
ხშირად ჭამენ პოლენტასთან ერთად, რომელიც სოუსს შთანთქავს, ან ქერქიან პურთან ერთად
ზოგიერთ რეგიონში ხშირად ახლავს შემწვარი ან შემოდებული კartoფილი
მირთმევენ მოხარშვის წვენით, რომელსაც ნაჭრებზე ასხამენ, და არა ცალკე სოუსად

როგორ ჩავწეროთ მენიუში

ჩაწერეთ როგორც პოლო ალა კაჩჩატორა ან ქათმის კაჩჩატორა და დაასახელეთ ძირითადი შემადგენლობა: ქათამი, ტომატი, თეთრი ღვინო, ხახვი და სანელებლები
მიუთითეთ ყველა ზეითუნი, კაპარი, სოკო ან წიწაკა, თუ ისინი შედის, რადგან რეცეპტები განსხვავდება
აღნიშნეთ, რომ კერძი შეიცავს ღვინოს, რაც სულფიტების წყაროა, და რომ სოუსი ხორბლის გარეშეა, თუ მისი გასქელებისთვის ფქვილი არ გამოიყენება
მიუთითეთ, ძვლიანი თუ უძვლო ქათამია, რადგან მოხარშვის დრო და ტექსტურა განსხვავდება

ტიპური ინგრედიენტები

დაამატეთ თქვენს მენიუში Menuella-ით

ხშირად დასმული კითხვები

რა არის პოლო ალა კაჩჩატორა?: იტალიური ქათამი ტომატით, ხახვით, სანელებლებითა და ღვინით, რომელსაც მონადირეების მომზადების სტილი ჰქვია. გავრცელებულია იტალიის ცენტრალურ და სამხრეთ რეგიონებში, რეგიონული ვარიანტებით.
საიდან მოდის პოლო ალა კაჩჩატორა?: პოლო ალა კაჩჩატორა — წარმოშობის ქვეყანა: Italy.
რისგან მზადდება პოლო ალა კაჩჩატორა?: Ქათამი, პომიდორი, თეთრი ღვინო, ხახვი, ზეითუნის ზეთი, ნიორი, როზმარინი.
რომელ ალერგენებს შეიცავს პოლო ალა კაჩჩატორა?: შეიცავს გოგირდის დიოქსიდს და სულფიტებს.
რა სხვა სახელით არის ცნობილი პოლო ალა კაჩჩატორა?: Ქათმის კაჩჩატორა, მონადირის ქათამი, ქათამი მონადირის სტილით.
როგორ გამოითქმის პოლო ალა კაჩჩატორა?: Pollo alla cacciatora (Italian) გამოითქმის ასე: /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/.