Saan nagmula ang Pollo alla cacciatora?

Pollo alla cacciatora—bansang pinagmulan: Italy.

Ano ang mga sangkap ng Pollo alla cacciatora?

Manok, kamatis, puting alak, sibuyas, langis ng oliba, bawang, rosemary.

Paano binibigkas ang Pollo alla cacciatora?

Binibigkas ang Pollo alla cacciatora (Italian) bilang /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/.

Pollo alla cacciatora

Bigkas (IPA) /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/

Nilagang manok na Italyano na may kamatis, sibuyas, halamang-gamot at alak, na pinangalanan sa paraan ng pagluluto ng mangangaso. Karaniwan sa gitna at timog ng Italya, na may mga rehiyonal na bersyon.

Kilala rin bilang: Chicken cacciatora · Hunter's chicken · Manok sa estilo ng mangangaso

Mga allergen at deklarasyon

May laman na

Sulfur dioxide at sulfite

May sulfur dioxide at sulfite

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nang detalyado

Pollo alla cacciatora ay isang putaheng Italyano ng mga piraso ng manok na dahan-dahang nilaga sa sarsa ng kamatis, sibuyas, halamang-gamot at alak. Ito ay putaheng pambahay na makikita sa mga menu ng trattoria sa buong Italya.

Ano ba talaga ito

Ang mga piraso ng manok, may buto at kadalasang may balat, ay pinipritong bahagya sa olive oil, saka inaalis. Ang sibuyas, minsan may kasamang bawang, ay pinalalambot sa parehong kawali, at ibinabalik ang manok kasama ang puting alak na pinapakulo hanggang lumiit. Pagkatapos, idinadagdag ang tinadtad o dinurog na kamatis. Dinadagdagan ng rosemary, sage o bay leaf at minsan kaunting chili, saka tinatakpan at pinapakuluan nang mahina hanggang lumambot ang karne at lumapot ang sarsa. May ilang bersyon na nagdaragdag ng olives, capers, mushrooms o peppers.

Ang pangalan ay nangangahulugang “estilo ng mangangaso” at tumutukoy sa paraan ng pagluluto kaysa sa tiyak na listahan ng sangkap, kaya nagkakaiba ang mga resipe ayon sa rehiyon at sa bawat pamilya. Kumpara sa nilaga (stew), kaunti lang ang likidong ginagamit sa pagluluto ng manok, at ang sarsa ay maikli at puro sa kamatis at alak. Hindi ito kapareho ng chicken Marengo, na isang putaheng Pranses, at hindi rin ito niluluto sa cream.

Paano ito inihahain

Inihahain nang mainit bilang ikalawang kurso, kasama ang manok at sarsa sa iisang plato
Madalas kinakain kasama ang polenta, na sumisipsip sa sarsa, o kasama ang malutong na tinapay
Karaniwang may kasamang inihaw o ginisang patatas sa ilang rehiyon
Inihahain kasama ang katas ng pagluluto na ibinubuhos sa ibabaw ng mga piraso, hindi bilang hiwalay na sarsa

Isulat bilang Pollo alla cacciatora, o Chicken cacciatora, at banggitin ang pangunahing sangkap: manok, kamatis, puting alak, sibuyas at halamang-gamot
Ilista ang olives, capers, mushrooms o peppers kung kasama, dahil nagkakaiba ang mga resipe
Ipaalam na may alak ang putahe, na pinagmumulan ng sulfites, at na walang trigo ang sarsa maliban kung gumamit ng harina bilang pampalapot
Tukuyin kung manok na may buto o walang buto, dahil nag-iiba ang oras ng pagluluto at tekstura

Mga karaniwang sangkap

Ilagay ito sa menu mo gamit ang Menuella

Mga madalas itanong

Ano ang Pollo alla cacciatora?: Nilagang manok na Italyano na may kamatis, sibuyas, halamang-gamot at alak, na pinangalanan sa paraan ng pagluluto ng mangangaso. Karaniwan sa gitna at timog ng Italya, na may mga rehiyonal na bersyon.
Saan nagmula ang Pollo alla cacciatora?: Pollo alla cacciatora—bansang pinagmulan: Italy.
Ano ang mga sangkap ng Pollo alla cacciatora?: Manok, kamatis, puting alak, sibuyas, langis ng oliba, bawang, rosemary.
Anong mga allergen ang nasa Pollo alla cacciatora?: May sulfur dioxide at sulfite.
Ano pa ang tawag sa Pollo alla cacciatora?: Chicken cacciatora, Hunter's chicken, Manok sa estilo ng mangangaso.
Paano binibigkas ang Pollo alla cacciatora?: Binibigkas ang Pollo alla cacciatora (Italian) bilang /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/.