猎人风味炖鸡（Pollo alla cacciatora）来自哪里？

猎人风味炖鸡（Pollo alla cacciatora）——原产国：意大利。

猎人风味炖鸡（Pollo alla cacciatora）用什么做的？

鸡肉, 番茄, 白葡萄酒, 洋葱, 橄榄油, 蒜, 迷迭香.

Pollo alla cacciatora（意大利语）读作 /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/。

含有二氧化硫和亚硫酸盐.

Pollo alla cacciatora发音（IPA） /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/

意大利式番茄、洋葱、香草与葡萄酒慢炖鸡肉，名称取自“猎人式”烹饪手法。在意大利中部和南部普遍可见，各地做法不一。

别名: 猎人鸡（Chicken cacciatora） · 猎人式鸡肉 · 猎人风味鸡肉

含有

二氧化硫和亚硫酸盐

含有二氧化硫和亚硫酸盐

这里描述的是经典配方，方便你知道该问什么。它不是对任何一家后厨的声明——配方和供应商各不相同，只有餐厅才能告诉你他们那道菜里有什么。

**猎人风味炖鸡（Pollo alla cacciatora）**是一道意大利菜，将鸡块在番茄、洋葱、香草和葡萄酒调成的酱汁中慢火炖煮。它是家常菜，也常见于意大利各地的家庭小餐馆（trattoria）菜单上。

带骨鸡块，通常连皮，先用橄榄油煎至上色，然后取出。洋葱（有时加大蒜）在同一锅中炒软，再把鸡块放回锅中，加入白葡萄酒收汁，随后加入切碎或压碎的番茄。通常会加入迷迭香、鼠尾草或月桂叶，有时还加少量辣椒，然后加盖小火炖至肉质软嫩、酱汁浓稠。有些做法还会加入橄榄、刺山柑、蘑菇或青椒。

这个名字的意思是“猎人式”，指的是烹饪方式，而非固定的配料组合，因此不同地区、不同家庭的做法各不相同。与炖菜相比，这道菜使用的汤汁较少，酱汁是一种短时间熬制、味道浓缩的番茄葡萄酒酱。它不同于法国菜马伦戈鸡（chicken Marengo），也不是用奶油烹制的菜。

猎人风味炖鸡（Pollo alla cacciatora）是什么？: 意大利式番茄、洋葱、香草与葡萄酒慢炖鸡肉，名称取自“猎人式”烹饪手法。在意大利中部和南部普遍可见，各地做法不一。
猎人风味炖鸡（Pollo alla cacciatora）来自哪里？: 猎人风味炖鸡（Pollo alla cacciatora）——原产国：意大利。
猎人风味炖鸡（Pollo alla cacciatora）用什么做的？: 鸡肉, 番茄, 白葡萄酒, 洋葱, 橄榄油, 蒜, 迷迭香.
猎人风味炖鸡（Pollo alla cacciatora）含有哪些过敏原？: 含有二氧化硫和亚硫酸盐.
猎人风味炖鸡（Pollo alla cacciatora）还有哪些别名？: 猎人鸡（Chicken cacciatora）, 猎人式鸡肉, 猎人风味鸡肉.
猎人风味炖鸡（Pollo alla cacciatora）怎么读？: Pollo alla cacciatora（意大利语）读作 /ˈpɔlːo alla kattʃaˈtora/。