Odakle potječe Spaghetti alla puttanesca?

Spaghetti alla puttanesca — zemlja porekla: Италија.

Od čega se sastoji Spaghetti alla puttanesca?

Špagete, paradajz san marcano, crna maslina, kapersi, inćun, beli luk, čili, maslinovo ulje.

Koje alergene sadrži Spaghetti alla puttanesca?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži ribu i proizvode od ribe.

Како се изговара Spaghetti alla puttanesca?

Spaghetti alla puttanesca (italijanski) изговара се /spaˈɡetti alla puttaˈneska/.

Spaghetti alla puttanesca

Изговор (МФА) /spaˈɡetti alla puttaˈneska/

Pasta u napolitanskom stilu, s sosom od paradajza, belog luka, maslinovog ulja, crnih maslina, kapara i inćuna, uz dodatak čilija.

Takođe poznato kao: Sos puttanesca · Pasta puttanesca · Špageti puttanesca

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Riba

Sadrži ribu i proizvode od ribe

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Spaghetti alla puttanesca je jelo od testenina iz južne Italije, pripremljeno sa špagetima i brzim sosom od paradajza na bazi maslina, kapara i inćuna. To je kuvani sos koji se meša sa testeninom i u klasičnom obliku se služi bez sira.

Šta je zapravo

Sos počinje tako što se beli luk i inćun rastope u maslinovom ulju, uz suvi čili za ljutinu. Dodaje se seckani paradajz koji se kratko kuva, a zatim se pred kraj dodaju crne masline i kapari. Sos se meša sa sveže skuvanim špagetima, uz malo vode od kuvanja testenine da se veže, i na kraju se posipa peršunom.

Jelo se vezuje za Napulj, ali je poreklo sporno. Nekoliko izvora ga povezuje sa Napuljem sredinom 20. veka, a naziv se najčešće objašnjava jakim ukusima, iako nijedna verzija nije čvrsto dokumentovana. Srodna jela su arabiata, koja se oslanja na čili i beli luk u paradajzu bez maslina, kapara i inćuna, i marinara, koja je paradajz sa belim lukom i začinskim biljem bez slanih dodataka.

Kako se služi

Služi se kao prvo jelo (primo) u plitkoj činiji, obično bez posipanja sirom
Jede se viljuškom, često uz kašiku za hvatanje sosa
Često se na stolu dodaje malo maslinovog ulja i seckanog peršuna
Ponekad se služi uz hleb kojim se pokupi preostali sos

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite ključne sastojke: špageti, paradajz, crne masline, kapari, inćun, beli luk, čili
Označite alergene: pšenica (testenina) i riba (inćun); kapari i masline nemaju navedeni alergen
Navedite da se jelo u klasičnom obliku priprema bez sira ako kuhinja dodaje ribani sir
Napomenite nivo ljutine ako se koristi čili i da li su masline bez koštica

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Spaghetti alla puttanesca?: Pasta u napolitanskom stilu, s sosom od paradajza, belog luka, maslinovog ulja, crnih maslina, kapara i inćuna, uz dodatak čilija.
Odakle potječe Spaghetti alla puttanesca?: Spaghetti alla puttanesca — zemlja porekla: Италија.
Od čega se sastoji Spaghetti alla puttanesca?: Špagete, paradajz san marcano, crna maslina, kapersi, inćun, beli luk, čili, maslinovo ulje.
Koje alergene sadrži Spaghetti alla puttanesca?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži ribu i proizvode od ribe.
Kako se još naziva Spaghetti alla puttanesca?: Sos puttanesca, Pasta puttanesca, Špageti puttanesca.
Како се изговара Spaghetti alla puttanesca?: Spaghetti alla puttanesca (italijanski) изговара се /spaˈɡetti alla puttaˈneska/.