Mistä Spaghetti alla puttanesca on kotoisin?

Spaghetti alla puttanesca — alkuperämaa: Italia.

Mistä Spaghetti alla puttanesca on tehty?

Spagetti, San Marzano -tomaatti, musta oliivi, kaprikset, anjovis, valkosipuli, Chilipaprika, oliiviöljy.

Mitä allergeeneja Spaghetti alla puttanesca sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita.

Miten Spaghetti alla puttanesca lausutaan?

Spaghetti alla puttanesca (italia) lausutaan /spaˈɡetti alla puttaˈneska/.

Spaghetti alla puttanesca

Ääntämys (IPA) /spaˈɡetti alla puttaˈneska/

Napolilaistyylinen pastaruoka, jonka kastikkeessa on tomaattia, valkosipulia, oliiviöljyä, mustia oliiveja, kaprista ja sardelleja, ja lopuksi chilimaustus.

Tunnetaan myös: Puttanesca-kastike · Pasta puttanesca · Spaghetti puttanesca

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Kala

Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Spaghetti alla puttanesca on eteläitalialainen pastaruoka, jossa on spaghettia ja nopeasti valmistettava tomaattikastike, jonka aineksina ovat oliivit, kaprikset ja sardellit. Se on keitetty kastike, joka sekoitetaan pastan joukkoon, ja klassisessa muodossaan sen päälle ei raasteta juustoa.

Mitä se oikeastaan on

Kastike alkaa siten, että valkosipuli ja sardelli sulatetaan oliiviöljyyn, ja mausteeksi lisätään kuivattua chiliä. Joukkoon lisätään pilkottua tomaattia, joka kypsyy lyhyen aikaa, ja lopuksi mukaan tulevat mustat oliivit ja kaprikset. Kastike sekoitetaan juuri keitetyn spaghettin joukkoon, lisätään hieman keittovettä sitomaan sitä ja viimeistellään lehtipersiljalla.

Ruoka liitetään Napoliin, mutta sen alkuperä on kiistanalainen. Useat lähteet yhdistävät sen Napoliin 1900-luvun puolivälissä, ja nimen selitetään yleensä voimakkailla mauilla, mutta mitään yksittäistä lähdettä ei ole varmennettu. Samankaltaisia ruokia ovat arrabbiata, jossa käytetään chiliä ja valkosipulia tomaatissa ilman oliiveja, kaprista tai sardelleja, sekä marinara, joka on tomaattia valkosipulilla ja yrteillä ilman suolaisia lisäaineita.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan alkuruokana (primo) matalassa kulhossa, yleensä ilman juustoraastetta
Syödään haarukalla, usein lusikan kanssa kastikkeen keräämiseksi
Pöydässä usein viimeistellään lisäksi pienellä oliiviöljyllä ja hienonnetulla persiljalla
Joskus tarjoillaan leivän kanssa jäljellä olevan kastikkeen pyyhkimiseen

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse keskeiset ainekset: spaghetti, tomaatti, mustat oliivit, kaprikset, sardelli, valkosipuli, chili
Ilmoita allergeenit: vehnä (pasta) ja kala (sardelli); kaprikset ja oliivit eivät kuulu ilmoitettaviin allergeeneihin
Kerro, että ruoka on klassisessa muodossaan valmistettu ilman juustoa, jos keittiö lisää raastettua juustoa
Ilmoita chilin tuoma mausteisuustaso, jos chiliä käytetään, ja se, onko oliivit kivettömiä

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Spaghetti alla puttanesca?: Napolilaistyylinen pastaruoka, jonka kastikkeessa on tomaattia, valkosipulia, oliiviöljyä, mustia oliiveja, kaprista ja sardelleja, ja lopuksi chilimaustus.
Mistä Spaghetti alla puttanesca on kotoisin?: Spaghetti alla puttanesca — alkuperämaa: Italia.
Mistä Spaghetti alla puttanesca on tehty?: Spagetti, San Marzano -tomaatti, musta oliivi, kaprikset, anjovis, valkosipuli, Chilipaprika, oliiviöljy.
Mitä allergeeneja Spaghetti alla puttanesca sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää kalaa ja siitä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Spaghetti alla puttanesca tunnetaan?: Puttanesca-kastike, Pasta puttanesca, Spaghetti puttanesca.
Miten Spaghetti alla puttanesca lausutaan?: Spaghetti alla puttanesca (italia) lausutaan /spaˈɡetti alla puttaˈneska/.