スパゲッティ・アッラ・プッタネスカはどこから来ましたか？

スパゲッティ・アッラ・プッタネスカ — 原産国：イタリア。

スパゲッティ・アッラ・プッタネスカの材料は何ですか？

スパゲッティ, サンマルツァーノトマト, 黒オリーブ, ケッパー, アンチョビ, にんにく, 唐辛子, オリーブオイル.

スパゲッティ・アッラ・プッタネスカにはどのアレルゲンが含まれますか？

グルテンを含む穀物を含みます. 魚および魚製品を含みます.

スパゲッティ・アッラ・プッタネスカはどう発音しますか？

Spaghetti alla puttanesca（イタリア語）の発音は /spaˈɡetti alla puttaˈneska/ です。

スパゲッティ・アッラ・プッタネスカ

Spaghetti alla puttanesca発音（IPA） /spaˈɡetti alla puttaˈneska/

にんにく、オリーブオイル、黒オリーブ、ケッパー、アンチョビ、トマトで作るソースをからめ、唐辛子で仕上げたナポリ風のパスタ。

別名: プッタネスカソース · パスタ・プッタネスカ · スパゲッティ・プッタネスカ

アレルゲンと表示

含むもの

穀類（グルテン）

小麦

グルテンを含む穀物を含みます

魚

魚および魚製品を含みます

これはクラシックなレシピの説明なので、何を尋ねればよいかがわかります。特定の厨房の表示ではありません。レシピも仕入れ先も店ごとに違い、出した料理の中身を言えるのはそのレストランだけです。

詳しく

スパゲッティ・アッラ・プッタネスカは、イタリア南部のパスタ料理です。スパゲッティに、オリーブ、ケッパー、アンチョビを使った手早く作れるトマトソースを合わせます。加熱して仕上げたソースをパスタと和え、伝統的な形ではチーズをかけずに提供します。

実際には何か

ソースは、にんにくとアンチョビをオリーブオイルで溶かすところから始まり、乾燥させた唐辛子で辛みをつけます。刻んだトマトを加えて短時間煮詰め、終盤に黒オリーブとケッパーを加えます。ソースは茹でたてのスパゲッティと和えます。まとまりをよくするためにパスタの茹で汁を少量加え、最後にイタリアンパセリを散らして仕上げます。

この料理はナポリと結びつけられていますが、起源には諸説あります。20世紀半ばのナポリに関連づける説が複数ありますが、どの説も確かな文献で裏付けられてはいません。名前は風味の強さに由来すると説明されることが多いものの、これも確定した説明ではありません。よく似た料理として、トマトににんにくと唐辛子を合わせ、オリーブ、ケッパー、アンチョビを使わないアラビアータがあります。また、トマトににんにくとハーブを合わせ、塩気のある具材を加えないマリナーラも挙げられます。

提供のしかた

浅めの皿に盛り、一皿目（プリモ）として供する。伝統的な形ではチーズはかけない
フォークで食べ、ソースをすくうためにスプーンを添えることもある
テーブルで、オリーブオイルを少し足し、刻んだパセリを振ることも多い
残ったソースをぬぐうために、パンを添えることもある

メニューへの書き方

主な材料を明記する：スパゲッティ、トマト、黒オリーブ、ケッパー、アンチョビ、にんにく、唐辛子
アレルゲンを表示する：小麦（パスタ）と魚（アンチョビ）。ケッパーとオリーブは表示対象のアレルゲンを含まない
厨房で粉チーズを加える場合は、伝統的な形ではチーズを使わないことを明記する
唐辛子を使う場合は辛さの程度を、オリーブが種抜きかどうかを記載する

よく使う食材

Menuella でメニューに載せましょう

よくある質問

スパゲッティ・アッラ・プッタネスカとは何ですか？: にんにく、オリーブオイル、黒オリーブ、ケッパー、アンチョビ、トマトで作るソースをからめ、唐辛子で仕上げたナポリ風のパスタ。
スパゲッティ・アッラ・プッタネスカはどこから来ましたか？: スパゲッティ・アッラ・プッタネスカ — 原産国：イタリア。
スパゲッティ・アッラ・プッタネスカの材料は何ですか？: スパゲッティ, サンマルツァーノトマト, 黒オリーブ, ケッパー, アンチョビ, にんにく, 唐辛子, オリーブオイル.
スパゲッティ・アッラ・プッタネスカにはどのアレルゲンが含まれますか？: グルテンを含む穀物を含みます. 魚および魚製品を含みます.
スパゲッティ・アッラ・プッタネスカの別名は何ですか？: プッタネスカソース, パスタ・プッタネスカ, スパゲッティ・プッタネスカ.
スパゲッティ・アッラ・プッタネスカはどう発音しますか？: Spaghetti alla puttanesca（イタリア語）の発音は /spaˈɡetti alla puttaˈneska/ です。