Iš kur kilęs Spaghetti alla puttanesca?

Spaghetti alla puttanesca — kilmės šalis: Italija.

Iš ko gaminamas Spaghetti alla puttanesca?

Spagečiai, San Marzano pomidoras, juodoji alyvuogė, kaparėliai, ančiuvis, česnakas, čili pipirai, alyvuogių aliejus.

Kokių alergenų yra Spaghetti alla puttanesca?

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų.

Kaip tariama Spaghetti alla puttanesca?

Spaghetti alla puttanesca (italų) tariama /spaˈɡetti alla puttaˈneska/.

Spaghetti alla puttanesca

Tarimas (IPA) /spaˈɡetti alla puttaˈneska/

Neapolietiškas makaronų patiekalas su pomidorų, česnako, alyvuogių aliejaus, juodųjų alyvuogių, kaparėlių ir ančiuvių padažu, pabaigtas čili.

Taip pat žinomas kaip: Puttanesca padažas · Makaronai puttanesca · Spagečiai puttanesca

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Žuvys

Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Spaghetti alla puttanesca – tai makaronų patiekalas iš Pietų Italijos, gaminamas su spagečiais ir greitai paruoštu pomidorų padažu su alyvuogėmis, kaparėliais ir ančiuviais. Tai virtas padažas, kuris sumaišomas su makaronais ir klasikine forma patiekiamas be sūrio.

Kas tai iš tikrųjų

Padažas pradedamas česnaku ir ančiuviu, ištirpintais alyvuogių aliejuje, o aitrumui dedama džiovinto čili. Įdedami smulkiai pjaustyti pomidorai ir trumpai įkaitinami, o pabaigoje pridedamos juodosios alyvuogės ir kaparėliai. Padažas sumaišomas su ką tik išvirtais spagečiais, pridedama šiek tiek makaronų virimo vandens, kad padažas gerai susijungtų, ir patiekiama, pabarsčius plokštelinių petražolių.

Patiekalas siejamas su Neapoliu, tačiau jo kilmė yra ginčijama. Kelios versijos sieja jį su Neapoliu XX a. viduryje, o pavadinimas dažniausiai aiškinamas stipriais skoniais, tačiau nė viena versija nėra tvirtai dokumentuota. Panašūs patiekalai: arrabbiata, kurioje čili ir česnakai naudojami pomidorų padaže be alyvuogių, kaparėlių ar ančiuvių, ir marinara, kuri yra pomidorai su česnaku ir žolelėmis be sūdytų priedų.

Kaip jis patiekiamas

Patiekiama kaip pirmasis patiekalas (primo) negilioje lėkštėje, paprastai nebarstant sūriu
Valgoma šakute, dažnai su šaukštu padažui sugauti
Prie stalo dažnai papildoma šiek tiek alyvuogių aliejaus ir smulkintų petražolių
Kartais patiekiama su duona, kad būtų galima nusišluostyti likusį padažą

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite pagrindinius ingredientus: spagečiai, pomidorai, juodosios alyvuogės, kaparėliai, ančiuviai, česnakai, čili
Pažymėkite alergenus: kviečiai (makaronai) ir žuvis (ančiuviai); kaparėliai ir alyvuogės neturi nurodomų alergenų
Nurodykite, kad klasikinėje formoje patiekalas gaminamas be sūrio, jei virtuvė prideda tarkuoto sūrio
Nurodykite aitrumo lygį, jei naudojamas čili, ir ar alyvuogės be kauliukų

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Spaghetti alla puttanesca?: Neapolietiškas makaronų patiekalas su pomidorų, česnako, alyvuogių aliejaus, juodųjų alyvuogių, kaparėlių ir ančiuvių padažu, pabaigtas čili.
Iš kur kilęs Spaghetti alla puttanesca?: Spaghetti alla puttanesca — kilmės šalis: Italija.
Iš ko gaminamas Spaghetti alla puttanesca?: Spagečiai, San Marzano pomidoras, juodoji alyvuogė, kaparėliai, ančiuvis, česnakas, čili pipirai, alyvuogių aliejus.
Kokių alergenų yra Spaghetti alla puttanesca?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų. Sudėtyje yra žuvų ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Spaghetti alla puttanesca?: Puttanesca padažas, Makaronai puttanesca, Spagečiai puttanesca.
Kaip tariama Spaghetti alla puttanesca?: Spaghetti alla puttanesca (italų) tariama /spaˈɡetti alla puttaˈneska/.