Honnan származik a(z) Spaghetti alla puttanesca?

Spaghetti alla puttanesca — származási ország: Olaszország.

Miből készül a(z) Spaghetti alla puttanesca?

Spagetti, San Marzano paradicsom, fekete olajbogyó, kapribogyó, szardella, fokhagyma, chili, olívaolaj.

Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Spaghetti alla puttanesca?

Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz. Halat és az abból készült termékeket tartalmaz.

Hogyan kell kiejteni: Spaghetti alla puttanesca?

Spaghetti alla puttanesca (olasz) kiejtése: /spaˈɡetti alla puttaˈneska/.

Spaghetti alla puttanesca

Kiejtés (IPA) /spaˈɡetti alla puttaˈneska/

Nápolyi stílusú tészta paradicsomos, fokhagymás, olívaolajas, fekete olajbogyós, kapribogyós és szardellás szósszal, csípős chilivel ízesítve.

Más néven: Puttanesca-szósz · Pasta puttanesca · Spaghetti puttanesca

Allergének és nyilatkozatok

Tartalmaz

Gabonák (glutén)

Búza

Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz

Hal

Halat és az abból készült termékeket tartalmaz

Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal.

Részletesen

Spaghetti alla puttanesca egy dél-olaszországi tésztaétel, amelyet spagettivel és gyorsan elkészíthető paradicsomszósszal készítenek, melyet olajbogyó, kapribogyó és szardella ad meg. Főzött szósz, amelyet a tésztával összeforgatnak; klasszikus formájában sajt nélkül tálalják.

Mi is ez valójában

A szósz alapja a fokhagyma és a szardella, amelyeket olívaolajban olvasztanak fel, a csípősséget pedig szárított chili adja. Apróra vágott paradicsomot tesznek hozzá, amely rövid ideig fő, majd a végén fekete olajbogyót és kaprit kevernek bele. A szószt frissen főtt spagettivel forgatják össze, egy kis tésztavízzel lazítva, és laskalevelű petrezselyemmel zárják.

Az ételt Nápolyhoz kötik, eredete azonban vitatott. Több forrás szerint a 20. század közepén jelent meg Nápolyban, a nevét pedig általában erős ízeivel magyarázzák, de egyetlen változat sincs szilárdan dokumentálva. Hasonló ételek az arrabbiata, amely paradicsomban chilire és fokhagymára épül olajbogyó, kapribogyó és szardella nélkül, valamint a marinara, amely fokhagymás, fűszernövényes paradicsomszósz sós hozzávalók nélkül.

Hogyan tálalják

Elsőként (primo) tálalják, lapos tányérban, általában sajt nélkül
Villával eszik, gyakran kanállal kiegészítve, hogy a szószt is felszedjék
Asztalnál gyakran egy kis extra olívaolajjal és apróra vágott petrezselyemmel teszik rá
Néha kenyérrel kínálják, hogy a maradék szószt felitassák

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg a fő hozzávalókat: spagetti, paradicsom, fekete olajbogyó, kapribogyó, szardella, fokhagyma, chili
Jelöld az allergéneket: búza (tészta) és hal (szardella); a kapribogyó és az olajbogyó nem tartalmaz feltüntetendő allergént
Jelezd, hogy klasszikus formájában sajt nélkül készül, ha a konyha reszelt sajtot is ad hozzá
Tüntesd fel a csípősség mértékét, ha chilit használnak, és azt is, hogy az olajbogyó ki van-e kövezve

Tipikus hozzávalók

Tegye a menüjére a Menuellával

Gyakran ismételt kérdések

Mi a(z) Spaghetti alla puttanesca?: Nápolyi stílusú tészta paradicsomos, fokhagymás, olívaolajas, fekete olajbogyós, kapribogyós és szardellás szósszal, csípős chilivel ízesítve.
Honnan származik a(z) Spaghetti alla puttanesca?: Spaghetti alla puttanesca — származási ország: Olaszország.
Miből készül a(z) Spaghetti alla puttanesca?: Spagetti, San Marzano paradicsom, fekete olajbogyó, kapribogyó, szardella, fokhagyma, chili, olívaolaj.
Milyen allergéneket tartalmaz a(z) Spaghetti alla puttanesca?: Gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket tartalmaz. Halat és az abból készült termékeket tartalmaz.
Milyen más néven ismert a(z) Spaghetti alla puttanesca?: Puttanesca-szósz, Pasta puttanesca, Spaghetti puttanesca.
Hogyan kell kiejteni: Spaghetti alla puttanesca?: Spaghetti alla puttanesca (olasz) kiejtése: /spaˈɡetti alla puttaˈneska/.