Spaghetti alla puttanesca nereden gelir?

Spaghetti alla puttanesca — köken ülke: İtalya.

Spaghetti alla puttanesca nelerden yapılır?

Spagetti, San Marzano domatesi, siyah zeytin, kapari, ançüez, sarımsak, acı biber, zeytinyağı.

Spaghetti alla puttanesca hangi alerjenleri içerir?

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Balık ve balık ürünleri içerir.

Spaghetti alla puttanesca nasıl telaffuz edilir?

Spaghetti alla puttanesca (İtalyanca) /spaˈɡetti alla puttaˈneska/ şeklinde telaffuz edilir.

Spaghetti alla puttanesca

IPA telaffuzu /spaˈɡetti alla puttaˈneska/

Domates, sarımsak, zeytinyağı, siyah zeytin, kapari ve hamsiden oluşan bir sosla hazırlanan, Napoli usulü bir makarna; üzeri acı biberle tamamlanır.

Diğer adları: Puttanesca sosu · Pasta puttanesca · Spaghetti puttanesca

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Tahıl (gluten)

Buğday

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir

Balık

Balık ve balık ürünleri içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Spaghetti alla puttanesca, güney İtalya'dan gelen bir makarna yemeğidir. Spagetti ile zeytin, kapari ve hamsiye dayanan, kısa sürede hazırlanan bir domates sosuyla yapılır. Pişirilmiş bir sostur; makarnayla birlikte karıştırılır ve klasik haliyle peynirsiz servis edilir.

Aslında nedir

Sos, zeytinyağında eritilen sarımsak ve hamsi ile başlar; ısı için kuru acı biber eklenir. Doğranmış domates eklenir ve kısa süre pişer. Ardından sonlara doğru siyah zeytin ve kapari eklenir. Sos, taze pişmiş spagettiyle karıştırılır, kıvamını tutturmak için biraz makarna suyu ilave edilir ve düz yapraklı maydanozla tamamlanır.

Yemek Napoli ile ilişkilendirilir, ancak kökeni tartışmalıdır. Birkaç kaynak onu 20. yüzyılın ortalarındaki Napoli'ye bağlar ve adının genellikle güçlü tatlarından geldiği söylenir. Ancak hiçbir anlatı kesin olarak belgelenmemiştir. Benzer yemekler arasında arrabbiata, zeytin, kapari ve hamsi olmadan, acı biber ve sarımsakla hazırlanan bir domates sosudur. Marinara ise sarımsak ve otlarla yapılan, tuzlu katkı içermeyen bir domates sosudur.

Nasıl servis edilir

Klasik haliyle, sığ bir kasede ana yemek (primo) olarak servis edilir; genellikle üzerine peynir serpilmez
Çatalla yenir, sosu toplamak için çoğu zaman kaşıkla birlikte
Masada genellikle biraz ilave zeytinyağı ve doğranmış maydanozla tamamlanır
Kalan sosu sıyırmak için bazen ekmekle birlikte servis edilir

Menüye nasıl yazılır

Ana malzemeleri belirtin: spagetti, domates, siyah zeytin, kapari, hamsi, sarımsak, acı biber
Alerjenleri işaretleyin: buğday (makarna) ve balık (hamsi); kapari ve zeytin listelenen bir alerjen içermez
Mutfak rendelenmiş peynir ekliyorsa, klasik haliyle yemeğin peynirsiz hazırlandığını belirtin
Acı biber kullanılıyorsa acılık derecesini ve zeytinlerin çekirdeksiz olup olmadığını belirtin

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Spaghetti alla puttanesca nedir?: Domates, sarımsak, zeytinyağı, siyah zeytin, kapari ve hamsiden oluşan bir sosla hazırlanan, Napoli usulü bir makarna; üzeri acı biberle tamamlanır.
Spaghetti alla puttanesca nereden gelir?: Spaghetti alla puttanesca — köken ülke: İtalya.
Spaghetti alla puttanesca nelerden yapılır?: Spagetti, San Marzano domatesi, siyah zeytin, kapari, ançüez, sarımsak, acı biber, zeytinyağı.
Spaghetti alla puttanesca hangi alerjenleri içerir?: Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Balık ve balık ürünleri içerir.
Spaghetti alla puttanesca başka hangi adlarla bilinir?: Puttanesca sosu, Pasta puttanesca, Spaghetti puttanesca.
Spaghetti alla puttanesca nasıl telaffuz edilir?: Spaghetti alla puttanesca (İtalyanca) /spaˈɡetti alla puttaˈneska/ şeklinde telaffuz edilir.