Penne all'arrabbiata nereden gelir?

Penne all'arrabbiata — köken ülke: İtalya.

Penne all'arrabbiata nelerden yapılır?

Makarna, domates, sarımsak, acı biber, zeytinyağı, maydanoz.

Penne all'arrabbiata

Sarımsak, kuru kırmızı biber ve zeytinyağından yapılan acılı domates sosuyla servis edilen, Roma kökenli penne makarna. Adı, biberin acılığına atfen İtalyancada “öfkeli” anlamına gelir.

Diğer adları: Arrabbiata soslu makarna · Pasta all'arrabbiata · Penne arrabbiata

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Tahıl (gluten)

Buğday

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Penne all'arrabbiata, Roma mutfağına ait bir makarna yemeğidir; sarımsak ve kuru kırmızı biberle tatlandırılmış domates sosuyla servis edilen penne makarnadır.

Aslında nedir

Sos, soyulmuş domates, sarımsak ve kuru kırmızı biber esasına dayanır; bunlar az miktarda tuzla birlikte zeytinyağında kısa süre pişirilir. Önce sarımsak yağda yumuşatılır, ardından biber eklenir, sonra domatesler makarnayı kaplayacak kıvama gelene kadar kısılır. Sonunda çoğunlukla maydanoz eklenir. Makarna tuzlu suda haşlanır ve pişirme suyundan biraz eklenerek sosun içinde bitirilir.

Temel bir domates soslu makarnadan esas olarak acılığı ve sarımsak ile biberin keskinliğiyle ayrılır. Genellikle et, peynir veya krema olmadan yapılır. Roma dışında ve birçok restoranda pancetta'lı ya da peynirli versiyonlarına rastlanır, ancak bunlar klasik form değildir.

Nasıl servis edilir

Sıcak olarak, sığ bir kasede ana yemek öncesi birinci yemek (primo) olarak servis edilir.
Çatalla yenir; sosu toplamak için bazen kaşıkla birlikte.
Genellikle rendelenmiş peynir olmadan servis edilir, çünkü peynir klasik yemeğin parçası değildir.
Bir kadeh kırmızı şarap ya da gazlı su ile birlikte sunulur.

Menüye nasıl yazılır

Ana malzemeleri belirtin: penne, domates, sarımsak, kuru kırmızı biber ve zeytinyağı.
Yemeğin BUĞDAY (makarna) içerdiğini belirtin. Domates bazlı soslar başka büyük alerjenleri içermez.
Biberin gücü mutfaktan mutfağa değiştiği için acılık düzeyini belirtin.
Pancetta, parmesan veya maydanoz eklenmişse bunu belirtin, çünkü klasik versiyonda bunların hiçbiri yoktur.

Tipik malzemeler

Menuella ile menünüze ekleyin

Sıkça sorulan sorular

Penne all'arrabbiata nedir?: Sarımsak, kuru kırmızı biber ve zeytinyağından yapılan acılı domates sosuyla servis edilen, Roma kökenli penne makarna. Adı, biberin acılığına atfen İtalyancada “öfkeli” anlamına gelir.
Penne all'arrabbiata nereden gelir?: Penne all'arrabbiata — köken ülke: İtalya.
Penne all'arrabbiata nelerden yapılır?: Makarna, domates, sarımsak, acı biber, zeytinyağı, maydanoz.
Penne all'arrabbiata hangi alerjenleri içerir?: Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir.
Penne all'arrabbiata başka hangi adlarla bilinir?: Arrabbiata soslu makarna, Pasta all'arrabbiata, Penne arrabbiata.