Odakle potječe Shish Barak?

Shish Barak — zemlja porekla: Сирија.

Od čega se sastoji Shish Barak?

Pšenično brašno, mlevena jagnjetina, jogurt, beli luk, nana, korijander.

Koje alergene sadrži Shish Barak?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).

Shish Barak

Male kuvane testenine punjene začinjenom mlevenom jagnjetinom i poslužene u jogurt sosu sa belim lukom, sirijsko jelo koje se pravi i u Libanu.

Takođe poznato kao: Sheesh barak

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Shish barak je sirijsko jelo od malih kuvanih testenih džepića punjenih začinjenom mlevenom jagnjetinom, poslužen u jogurt sosu sa belim lukom. Pravi se i u Libanu. Pripada porodici punjenih komadića testa koji se kuvaju, a ne prže ili peku, a jogurt sos mu daje oštar, rashlađujući karakter koji ga izdvaja na tanjiru.

Šta je zapravo

Testo od pšeničnog brašna i vode razvalja se tanko i seče na krugove. Kašika mlevene jagnjetine, začinjene začinima, stavlja se u sredinu svakog kruga, a ivice se stisnu u mali džepić. Džepići se kuvaju dok testo ne bude pečeno i meko. Zatim se služe uz sos od jogurta začinjen belim lukom, a menta i korijander dodaju svež, biljni ton.

Jagnjetina je nadev, a jogurt je sos. Testo je samo omotač. Ukus dolazi od začinjene jagnjetine i jogurta sa belim lukom koji se prelije preko, pa je jagnjetina glavni sastojak jela.

Kako se služi

Toplo, dok su džepići još mekani od kuvanja, a jogurt sos prelije preko njih.
Kao glavno jelo, porcionisano po broju džepića ili po težini.
Sa biljem pospetim preko, kako kuhinja odluči.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite jagnjetinu kao mlevenu jagnjetinu, a porciju po broju džepića ili po težini.
Označite pšenicu u testu i mleko u jogurt sosu, jer su oba alergena.
Navedite beli luk, mentu i korijander i recite da li su bilje u džepićima ili preko.
Recite da li se jogurt sos služi preko džepića ili posebno.
Naznačite nivo začinjenosti ako je jagnjetina začinjena ljuto.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Shish Barak?: Male kuvane testenine punjene začinjenom mlevenom jagnjetinom i poslužene u jogurt sosu sa belim lukom, sirijsko jelo koje se pravi i u Libanu.
Odakle potječe Shish Barak?: Shish Barak — zemlja porekla: Сирија.
Od čega se sastoji Shish Barak?: Pšenično brašno, mlevena jagnjetina, jogurt, beli luk, nana, korijander.
Koje alergene sadrži Shish Barak?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Shish Barak?: Sheesh barak.