Shish Barak có nguồn gốc từ đâu?

Shish Barak — quốc gia xuất xứ: Syria.

Shish Barak làm từ gì?

Bột mì, thịt cừu xay, sữa chua, tỏi, bạc hà, rau mùi.

Shish Barak chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).

Shish Barak

Bánh bao nhỏ luộc chín, nhân thịt cừu xay gia vị, ăn kèm sốt sữa chua tỏi, là món Syria cũng được làm ở Lebanon.

Còn gọi là: Sheesh barak

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Ngũ cốc (gluten)

Lúa mì

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng

Sữa (bao gồm lactose)

Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose)

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Shish barak là món ăn Syria gồm những chiếc bánh bao nhỏ luộc chín, nhân thịt cừu xay gia vị, ăn kèm sốt sữa chua tỏi. Món này cũng được làm ở Lebanon. Nó thuộc nhóm các miếng bột có nhân được luộc thay vì chiên hoặc nướng, và lớp sốt sữa chua mang lại vị chua mát đặc trưng, làm nó khác biệt trên đĩa.

Thực chất là gì

Bột mì pha với nước được cán mỏng và cắt thành từng miếng tròn. Một muỗng thịt cừu xay đã nêm gia vị được đặt vào giữa mỗi miếng bột, rồi các mép bột được véo kín thành một chiếc bánh bao nhỏ. Bánh được luộc đến khi lớp bột chín đều và mềm. Sau đó, bánh được ăn kèm sốt sữa chua có vị tỏi, cùng bạc hà và rau mùi để tạo hương thơm tươi mát.

Thịt cừu là nhân, còn sữa chua là sốt. Lớp bột chỉ là vỏ bọc. Hương vị đến từ thịt cừu đã nêm gia vị và sốt sữa chua tỏi rưới lên trên, nên thịt cừu là nguyên liệu chính của món ăn.

Cách phục vụ

Dùng nóng, khi bánh còn mềm sau khi luộc và sốt sữa chua được múc lên trên.
Làm món chính, chia phần theo số lượng bánh hoặc theo trọng lượng.
Rắc rau thơm lên trên, tùy theo cách làm của bếp.

Cách ghi lên thực đơn

Ghi rõ thịt cừu là thịt cừu xay, và ghi khẩu phần theo số lượng bánh hoặc theo trọng lượng.
Nêu lúa mì trong lớp bột và sữa trong sốt sữa chua, vì cả hai đều là chất gây dị ứng.
Ghi rõ tỏi, bạc hà và rau mùi, và cho biết rau thơm nằm trong bánh hay rắc lên trên.
Cho biết sốt sữa chua được rưới lên bánh hay dọn riêng.
Ghi chú mức độ cay nếu thịt cừu được nêm cay.

Nguyên liệu thường dùng

Đưa món này lên thực đơn của bạn với Menuella

Câu hỏi thường gặp

Shish Barak là món gì?: Bánh bao nhỏ luộc chín, nhân thịt cừu xay gia vị, ăn kèm sốt sữa chua tỏi, là món Syria cũng được làm ở Lebanon.
Shish Barak có nguồn gốc từ đâu?: Shish Barak — quốc gia xuất xứ: Syria.
Shish Barak làm từ gì?: Bột mì, thịt cừu xay, sữa chua, tỏi, bạc hà, rau mùi.
Shish Barak chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).
Shish Barak còn được gọi là gì?: Sheesh barak.