Dari manakah asal Shish Barak?

Shish Barak — negara asal: Syria.

Apakah bahan utama Shish Barak?

Tepung gandum, daging kambing cincang, yogurt, bawang putih, pudina, ketumbar.

Alergen apa yang terkandung dalam Shish Barak?

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa).

Shish Barak

Pangsit rebus kecil berisi daging kambing kisar berempah, dihidangkan dengan sos yogurt berbawang putih. Hidangan Syria ini turut dibuat di Lubnan.

Juga dikenali sebagai: Sheesh barak

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Bijirin (gluten)

Gandum

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya

Susu (termasuk laktosa)

Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa)

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Shish barak ialah hidangan Syria yang terdiri daripada pangsit rebus kecil berisi daging kambing kisar berempah, dihidangkan dengan sos yogurt berbawang putih. Hidangan ini juga dibuat di Lubnan. Ia tergolong dalam keluarga doh berintikan yang direbus, bukan digoreng atau dibakar, dan sos yogurt memberinya rasa tajam dan menyejukkan yang membezakannya di atas pinggan.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Doh yang dibuat daripada tepung gandum dan air digulung nipis dan dipotong menjadi bulatan. Satu sudu daging kambing kisar yang dibumbui dengan rempah diletakkan di tengah setiap bulatan, dan tepinya dicubit rapat untuk membentuk pangsit kecil. Pangsit direbus sehingga doh masak sepenuhnya dan lembut. Kemudian ia dihidangkan dengan sos yogurt yang diperisa bawang putih, dan pudina serta ketumbar menambah nota herba yang segar.

Daging kambing ialah intinya, dan yogurt ialah sosnya. Doh hanyalah pembalut. Rasanya datang daripada daging kambing berempah dan sos yogurt berbawang putih yang dituang di atasnya, jadi daging kambing ialah bahan utama hidangan ini.

Cara hidangan ini dihidangkan

Panas, dengan pangsit yang masih lembut selepas direbus dan sos yogurt disudukan di atasnya.
Sebagai hidangan utama, dibahagikan mengikut bilangan pangsit atau mengikut berat.
Dengan herba ditaburkan di atas, mengikut pilihan dapur.

Nyatakan daging kambing sebagai daging kambing kisar, dan nyatakan porsi mengikut bilangan pangsit atau mengikut berat.
Tandakan gandum dalam doh dan susu dalam sos yogurt, kerana kedua-duanya ialah alergen.
Nyatakan bawang putih, pudina dan ketumbar, dan nyatakan sama ada herba berada di dalam pangsit atau di atasnya.
Nyatakan sama ada sos yogurt dihidangkan di atas pangsit atau di sisi.
Nyatakan tahap kepedasan jika daging kambing dibumbui pedas.

Bahan-bahan tipikal

Letakkan pada menu anda dengan Menuella

Soalan lazim

Apakah Shish Barak?: Pangsit rebus kecil berisi daging kambing kisar berempah, dihidangkan dengan sos yogurt berbawang putih. Hidangan Syria ini turut dibuat di Lubnan.
Dari manakah asal Shish Barak?: Shish Barak — negara asal: Syria.
Apakah bahan utama Shish Barak?: Tepung gandum, daging kambing cincang, yogurt, bawang putih, pudina, ketumbar.
Alergen apa yang terkandung dalam Shish Barak?: Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya. Mengandungi susu dan hasilannya (termasuk laktosa).
Apakah nama lain untuk Shish Barak?: Sheesh barak.