Bratwurst
Une saucisse allemande de porc haché, grillée ou poêlée, généralement servie dans un petit pain croustillant avec de la moutarde.
En bref
- Cuisine
- Allemande
- Origine
- Allemagne (notamment Nuremberg et la Thuringe)
- Aussi appelé
- saucisse allemande, Rostbratwurst
- Régime
- contient du porc
Ingrédients typiques
- porc haché
- marjolaine
- carvi ou muscade
- petit pain
- moutarde
Questions fréquentes
- Qu'est-ce que Bratwurst ?
- La Bratwurst est une saucisse allemande de porc haché (parfois de veau), assaisonnée d'épices comme la marjolaine, le carvi ou la muscade, puis grillée ou poêlée. Les versions régionales diffèrent : les petites saucisses de Nuremberg se grillent par trois, tandis que celles de Thuringe sont longues et plus grossièrement hachées. Elle se sert généralement dans un petit pain croustillant avec de la moutarde, ou à l'assiette avec de la choucroute et une salade de pommes de terre. Sur une carte, indiquez le style régional et la moutarde, et signalez qu'il s'agit de porc.
- D'où vient Bratwurst ?
- Allemagne (notamment Nuremberg et la Thuringe).
- En quoi consiste Bratwurst ?
- Porc haché, marjolaine, carvi ou muscade, petit pain, moutarde.
- Comment appelle-t-on aussi Bratwurst ?
- Saucisse allemande, Rostbratwurst.
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