Currywurst
Un classique de la street-food berlinoise — une saucisse de porc frite, tranchée et nappée d'une sauce ketchup au curry épicée, saupoudrée de curry en poudre.
En bref
- Cuisine
- Allemande
- Origine
- Berlin, Allemagne
- Aussi appelé
- saucisse au curry
- Régime
- contient du porc
- contient du gluten
Ingrédients typiques
- saucisse de porc
- ketchup
- curry en poudre
- paprika
- frites
Questions fréquentes
- Qu'est-ce que Currywurst ?
- Le currywurst est un classique de la street-food allemande : une saucisse de porc, frite ou grillée, tranchée en rondelles et nappée d'un ketchup tiède au curry légèrement épicé, puis saupoudrée d'un peu plus de curry en poudre. Inventé à Berlin en 1949, au lendemain de la guerre, il se vend dans les stands *Imbiss* (snacks) à travers toute l'Allemagne, le plus souvent avec des frites ou un petit pain — rapide, bon marché et facile à emporter. Sur une carte, précisez si la saucisse est avec ou sans peau (*mit* ou *ohne Darm*) et le niveau de piquant de la sauce : c'est ce à quoi les habitués sont attentifs.
- D'où vient Currywurst ?
- Berlin, Allemagne.
- En quoi consiste Currywurst ?
- Saucisse de porc, ketchup, curry en poudre, paprika, frites.
- Comment appelle-t-on aussi Currywurst ?
- Saucisse au curry.
Plats liés
Bratwurst
Une saucisse allemande de porc haché, grillée ou poêlée, généralement servie dans un petit pain croustillant avec de la moutarde.
SchnitzelUne fine escalope de viande panée et poêlée jusqu'à devenir dorée et croustillante — de porc dans la plupart des cuisines allemandes, de veau pour la Wiener Schnitzel autrichienne.