Bratwurst
Kıyılmış domuz etinden (ya da dana etinden) yapılan, ızgarada ya da tavada pişirilen bir Alman sosisi — genellikle çıtır kabuklu bir ekmek içinde hardalla servis edilir.
Özet bilgiler
- Mutfak
- Alman
- Köken
- Almanya (özellikle Nürnberg ve Thüringen)
- Diğer adları
- Alman sosisi, Rostbratwurst
- Beslenme
- domuz eti içerir
Tipik malzemeler
- kıyılmış domuz eti
- mercanköşk
- frenk kimyonu ya da küçük hindistan cevizi
- ekmek
- hardal
Sıkça sorulan sorular
- Bratwurst nedir?
- Bratwurst, kıyılmış domuz etinden (bazen dana etinden) yapılan, mercanköşk, frenk kimyonu ya da küçük hindistan cevizi gibi baharatlarla tatlandırılıp ızgarada ya da tavada pişirilen bir Alman sosisidir. Bölgesel versiyonları farklılık gösterir: küçük Nürnberg sosisleri üçlü gruplar halinde ızgara edilir, Thüringen sosisleri ise uzun ve kabadır. Genellikle çıtır kabuklu bir ekmek içinde hardalla, ya da bir tabakta lahana turşusu ve patates salatasıyla servis edilir. Menüde bölgesel stili ve hardalı belirtin, domuz eti olduğunu da not edin.
- Bratwurst nereden gelir?
- Almanya (özellikle Nürnberg ve Thüringen).
- Bratwurst nelerden yapılır?
- Kıyılmış domuz eti, mercanköşk, frenk kimyonu ya da küçük hindistan cevizi, ekmek, hardal.
- Bratwurst başka hangi adlarla bilinir?
- Alman sosisi, Rostbratwurst.
İlgili yemekler
Currywurst
Berlin sokak lezzetinin klasiği — kızarmış bir domuz sosisi dilimlenip baharatlı köri-ketçap sosuyla kaplanır ve üzerine köri tozu serpilir.
BrezelDüğüm biçimli Alman soda çöreği — dışı koyu renkli, parlak ve tuzlu, içi yumuşak; sade, tereyağlı ya da bir Weisswurst'un yanında servis edilir.