ब्राटवुर्स्ट

ब्राटवुर्स्ट एक ही नुस्खे का नाम नहीं, बल्कि जर्मनी की कई क्षेत्रीय सॉसेजों की श्रेणी है। सूअर या वील के कीमे में नमक और क्षेत्र के अनुसार मरजोरम, जीरा या जायफल जैसे मसाले मिलते हैं। ग्रिल या पैन में पकाकर बाहर से भूरा करते हैं। नूर्नबर्ग की छोटी सॉसेज और थुरिंगिया की बड़ी किस्म जैसे क्षेत्रीय रूप आकार और स्वाद में अलग हैं। बाज़ारों, खेल मैदानों और उत्सवी स्टॉलों पर यह आम है।

यह वास्तव में क्या है

ब्राटवुर्स्ट एक ही नुस्खे का नाम नहीं, बल्कि जर्मनी की कई क्षेत्रीय सॉसेजों की श्रेणी है। सूअर या वील के कीमे में नमक और क्षेत्र के अनुसार मरजोरम, जीरा या जायफल जैसे मसाले मिलते हैं। ग्रिल या पैन में पकाकर बाहर से भूरा करते हैं। नूर्नबर्ग की छोटी सॉसेज और थुरिंगिया की बड़ी किस्म जैसे क्षेत्रीय रूप आकार और स्वाद में अलग हैं। बाज़ारों, खेल मैदानों और उत्सवी स्टॉलों पर यह आम है।

इसे कैसे परोसा जाता है

सरसों के साथ कुरकुरे रोल में, या आलू सलाद अथवा खट्टी गोभी वाली प्लेट में।

मेनू में इसे कैसे लिखें

मांस का प्रकार, गेहूँ की ब्रेड और सरसों बताएँ; क्षेत्रीय किस्म भी लिखें।

यहाँ दिए गए सामग्री, एलर्जेन और आहार संबंधी जानकारी एक सामान्य रेसिपी का वर्णन करती हैं। ये किसी खास रेस्तराँ के लिए बाध्यकारी घोषणा नहीं हैं: रेसिपी, परोसने की मात्रा और इस्तेमाल किए गए उत्पाद अलग हो सकते हैं।