хлебен пръстен

Хлебен пръстен е хляб, оформен като затворен или усукан пръстен от въженце от пшенично тесто с мая. Формата пътува заедно с тестото: симит в Турция, кулури в Гърция, ка'ак бил-Куддс в Йерусалим и Западния бряг, ковриджи в Румъния и обваржанек в Краков са все пръстени от обикновено пшенично тесто, обикновено покрити със сусам и продавани топли от колички, сергии и пекарни като улична хапка или за закуска.

Семейството се дели по една стъпка. Симит, кулури, ковриджи и ка'ак се пекат; обваржанек и бейгъл се варят за кратко преди печене, което дава лъскава, жилава кора. Бейгълът има полско-еврейски корени, така че принадлежи тук както по родословие, така и по форма. Претцелите, понучките и сладките пръстени не са част от това семейство: критерият е солен пръстен от обикновено тесто за хляб. Таблицата по-долу сравнява членовете според фактите, които Food Wiki записва за всяко ястие.