Ételcsalád
gyűrű alakú kenyér
A gyűrű alakú kenyér olyan kenyér, amelyet élesztős búzatésztából sodort kötélből formálnak zárt vagy megcsavart gyűrűvé. Az alak a tésztával együtt vándorol: a szimit Törökországban, a koulouri Görögországban, a ka'ak bil-Qudus Jeruzsálemben és Ciszjordániában, a covrigi Romániában, az obwarzanek Krakkóban mind sima búzatésztából készült gyűrű, amelyet többnyire szezámmag borít, és melegen árulnak kocsikról, standokról és pékségekből utcai nasiként vagy reggelire.
A család egyetlen lépésnél válik ketté. A szimit, a koulouri, a covrigi és a ka'ak sütve készül; az obwarzanek és a bagel sütés előtt rövid ideig főzik, ami fényes, rágós héjat ad. A bagel lengyel-zsidó gyökerekkel rendelkezik, így származása és formája alapján is ide tartozik. A perec, a fánk és az édes gyűrűk nem tartoznak ebbe a családba: a próba az egyszerű kenyértésztából készült sós gyűrű. Az alábbi táblázat azokon a tényeken keresztül hasonlítja össze a tagokat, amelyeket a Food Wiki minden ételnél rögzít.
Gyűrű alakú kenyér: 6 étel — egy ételcsalád több konyhán át, egymás mellett összehasonlítva.
- 6
- étel
- 6
- További konyhák
Ezekben az ételekben használják
Az ételek összehasonlítása
| Étel ebből a családból | Ország | Elkészítés | Fő hozzávaló | Allergének a klasszikus receptben | Energia 100 g-ban |
|---|---|---|---|---|---|
| Bagel | Egyesült Államok | főtt · sütött | liszt | Gabonák (glutén) | 250 kcal |
| Covrigi | Románia | sütött | liszt | Gabonák (glutén), Szezámmag | 290 kcal |
| Ka'ak bil-Qudus | Palesztina | sütött | liszt | Gabonák (glutén), Szezámmag | 312 kcal |
| Koulouri | Görögország | sütött | liszt | Gabonák (glutén), Szezámmag | 280 kcal |
| Krakkói obwarzanek | Lengyelország | főtt · sütött | liszt | Gabonák (glutén), Szezámmag | 275 kcal |
| Simit | Törökország | sütött | liszt | Gabonák (glutén), Szezámmag | 300 kcal |
Ez a klasszikus receptet írja le, hogy tudja, mire kérdezzen. Nem nyilatkozat egy adott konyhára — a receptek és a beszállítók eltérnek, és csak az étterem tudja megmondani, mi van abban az ételben, amelyet tálal. Tipikus értékek 100 g-ra. Az értékek közelítőek, és receptenként eltérnek.