Rodina jedál
pečivo v tvare prstenca
Pečivo v tvare prstenca je pečivo vytvarované do uzavretého alebo skrúteného prstenca z valčeka kysnutého pšeničného cesta. Tvar putuje spolu s cestom: simit v Turecku, koulouri v Grécku, ka'ak bil-Qudus v Jeruzaleme a na Západnom brehu, covrigi v Rumunsku a obwarzanek v Krakove sú všetko prstence z jednoduchého pšeničného cesta, zvyčajne posypané sezamom a predávané teplé z vozíkov, stánkov a pekární ako pouličné občerstvenie alebo raňajky.
Rodinu rozdeľuje jeden krok. Simit, koulouri, covrigi a ka'ak sa pečú; obwarzanek a bagel sa pred pečením krátko varia, čo dáva lesklú a húževnatú kôrku. Bagel má poľsko-židovské korene, takže sem patrí podľa pôvodu aj podľa tvaru. Praclíky, šišky a sladké prstence do tejto rodiny nepatria: kritériom je slaný prstenec z jednoduchého chlebového cesta. Tabuľka nižšie porovnáva členov podľa údajov, ktoré Food Wiki zaznamenáva pri každom jedle.
Pečivo v tvare prstenca: 6 jedál – jedna rodina jedál v rôznych kuchyniach, porovnaná vedľa seba.
- 6
- jedál
- 6
- Ďalšie kuchyne
Používa sa v týchto jedlách
Ako sa jedlá porovnávajú
| Jedlo z tejto rodiny | Krajina | Príprava | Hlavná surovina | Alergény v klasickom recepte | Energia na 100 g |
|---|---|---|---|---|---|
| Bagel | Spojené štáty | varené · pečené | múka | Obilniny obsahujúce lepok | 250 kcal |
| Covrigi | Rumunsko | pečené | múka | Obilniny obsahujúce lepok, Sezamové semená | 290 kcal |
| Ka'ak bil-Qudus | Palestínska samospráva | pečené | múka | Obilniny obsahujúce lepok, Sezamové semená | 312 kcal |
| Koulouri | Grécko | pečené | múka | Obilniny obsahujúce lepok, Sezamové semená | 280 kcal |
| Obwarzanek krakowski | Poľsko | varené · pečené | múka | Obilniny obsahujúce lepok, Sezamové semená | 275 kcal |
| Simit | Turecko | pečené | múka | Obilniny obsahujúce lepok, Sezamové semená | 300 kcal |
Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo. Typické hodnoty na 100 g. Hodnoty sú približné a líšia sa podľa receptu.