roti berbentuk cincin

Roti berbentuk cincin adalah roti yang dibentuk menjadi cincin tertutup atau cincin terpilin dari adonan gandum beragi yang digulung memanjang seperti tali. Bentuk ini ikut berpindah bersama adonannya: simit di Turki, koulouri di Yunani, ka'ak bil-Qudus di Yerusalem dan Tepi Barat, covrigi di Rumania, dan obwarzanek di Krakow semuanya adalah cincin dari adonan gandum polos, biasanya dilumuri wijen dan dijual hangat dari gerobak, lapak, dan toko roti sebagai camilan jalanan atau sarapan.

Keluarga ini terbagi pada satu langkah. Simit, koulouri, covrigi, dan ka'ak dipanggang; obwarzanek dan bagel direbus sebentar sebelum dipanggang, yang menghasilkan kerak mengilap dan kenyal. Bagel berakar dari tradisi Yahudi Polandia, sehingga ia termasuk di sini berdasarkan garis keturunan sekaligus bentuknya. Pretzel, donat, dan cincin manis bukan bagian dari keluarga ini: ujiannya adalah cincin gurih dari adonan roti polos. Tabel di bawah membandingkan para anggotanya berdasarkan fakta yang dicatat Food Wiki untuk setiap hidangan.