კერძების ოჯახი
რგოლის ფორმის პური
რგოლის ფორმის პური არის პური, რომელსაც საფუარიანი ხორბლის ცომის თოკისგან ჩაკეტილი ან დაგრეხილი რგოლის ფორმას აძლევენ. ფორმა ცომთან ერთად გადადის ერთი ქვეყნიდან მეორეში: simit თურქეთში, koulouri საბერძნეთში, ka'ak bil-Qudus იერუსალიმსა და დასავლეთ სანაპიროზე, covrigi რუმინეთში და obwarzanek კრაკოვში ყველა მარტივი ხორბლის ცომის რგოლებია, ჩვეულებრივ ქუნჯუთით მოფენილი, რომლებსაც ცხელ-ცხელს ყიდიან ურიკებზე, დახლებზე და საცხობებში, როგორც სწრაფ ქუჩის საჭმელს ან საუზმეს.
ოჯახი ერთ ეტაპზე იყოფა. simit, koulouri, covrigi და ka'ak ცხვება; obwarzanek და ბეიგელი კი გამოცხობამდე მცირე ხნით იხარშება, რაც მბზინავ, დრეკად ქერქს ანიჭებს. ბეიგელს პოლონურ-ებრაული ფესვები აქვს, ამიტომ აქ ის როგორც წარმოშობით, ისე ფორმით ეკუთვნის. პრეცელი, დონატი და ტკბილი რგოლები ამ ოჯახს არ მიეკუთვნება: კრიტერიუმი არის მარილიანი რგოლი მარტივი პურის ცომისგან. ქვემოთ მოცემული ცხრილი ადარებს წევრებს იმ მონაცემებით, რომლებსაც Food Wiki ყველა კერძისთვის აღრიცხავს.
Რგოლის ფორმის პური: 6 კერძი — კერძების ერთი ოჯახი რამდენიმე სამზარეულოში, გვერდიგვერდ შედარებული.
- 6
- კერძი
- 6
- სხვა სამზარეულოები
გამოიყენება ამ კერძებში
როგორ შეედრება კერძები ერთმანეთს
| კერძი ამ ოჯახიდან | ქვეყანა | მომზადება | მთავარი ინგრედიენტი | ალერგენები კლასიკურ რეცეპტში | ენერგია 100 გ-ზე |
|---|---|---|---|---|---|
| ბეიგლი | United States | მოხარშული · ღუმელში გამომცხვარი | ფქვილი | მარცვლეული (გლუტენი) | 250 kcal |
| კოვრიჯი | Romania | ღუმელში გამომცხვარი | ფქვილი | მარცვლეული (გლუტენი), სეზამი (ქუნჯუთი) | 290 kcal |
| კულური | Greece | ღუმელში გამომცხვარი | ფქვილი | მარცვლეული (გლუტენი), სეზამი (ქუნჯუთი) | 280 kcal |
| ობვარჟანეკ კრაკოვსკი | Poland | მოხარშული · ღუმელში გამომცხვარი | ფქვილი | მარცვლეული (გლუტენი), სეზამი (ქუნჯუთი) | 275 kcal |
| სიმიტი | Türkiye | ღუმელში გამომცხვარი | ფქვილი | მარცვლეული (გლუტენი), სეზამი (ქუნჯუთი) | 300 kcal |
| ქააქ ბილ-ქუდსი | Palestine | ღუმელში გამომცხვარი | ფქვილი | მარცვლეული (გლუტენი), სეზამი (ქუნჯუთი) | 312 kcal |
ეს აღწერს კლასიკურ რეცეპტს, რათა იცოდეთ, რა უნდა ჰკითხოთ. ეს არ არის დეკლარაცია რომელიმე კონკრეტული სამზარეულოსთვის — რეცეპტები და მომწოდებლები განსხვავდება და მხოლოდ რესტორანს შეუძლია გითხრათ, რა შედის მის მიერ მიწოდებულ კერძში. ტიპური მნიშვნელობები 100 გ-ზე. მნიშვნელობები მიახლოებითია და რეცეპტის მიხედვით განსხვავდება.