Odakle potječe Aloo keema?

Aloo keema — zemlja porekla: Пакистан.

Od čega se sastoji Aloo keema?

Mlevena govedina, Krompir, crni luk, paradajz, beli luk, đumbir, korijander.

Aloo keema

Pakistanski suvi kari od mlevenog mesa kuvan s krompirom, lukom, paradajzom i celim i mlevenim začinima, služen uz ravni hleb ili pirinač.

Takođe poznato kao: Aloo qeema · Aloo kheema · Krompir keema

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Aloo keema je pakistansko jelo od mlevenog mesa kuvanog s krompirom u začinjenoj osnovi od luka i paradajza, dok tečnost ne ispari i smesa ne postane gusta i vlažna.

Šta je zapravo

Aloo keema se zasniva na mlevenoj govedini ili jagnjetini (jagnjetina je takođe česta) prženoj na ulju ili ghee-ju sa lukom, đumbirom, belim lukom i paradajzom, a zatim začinjenoj mlevenim začinima kao što su kumin, koriandar, kurkuma i čili. Krompir isečen na kockice dodaje se i kuva u istoj posudi s mesom, obično uz malo vode, dok oba ne omekšaju i dok sos ne zgusne i ne prione za komade. Sveži list korijandra i zeleni čili često se posipaju preko gotovog jela.

Jelo se od samostalne keeme razlikuje po krompiru, a od mesnih karija sa tečnim sosom po prilično suvom završetku. Neka domaćinstva dodaju grašak, što je regionalna varijanta, a ne osnovni recept.

Kako se služi

Služi se toplo uz čapati, nan ili paratu za zahvatanje.
Često se jede uz običan pirinač kao deo porodičnog obroka.
Obično se poslužuje uz isečen luk, zeleni čili, kriške limuna i jogurt ili raitu.
Najčešće se služi u zajedničkoj posudi kod kuće i u restoranima tipa dhaba.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite meso na jelovniku, na primer «aloo keema (govedina)» ili «aloo keema (jagnjetina)», jer se oba često nude.
Napomenite da se jelo kuva na masnoći bez mlečnih proizvoda samo ako restoran koristi ulje; ghee sadrži mleko, pa označite MLEKO tamo gde se koristi ghee.
Navedite nivo ljutine, jer se količina zelenog čilija i čili praha u kuhinjama jako razlikuje.
Pomenite ako se dodaje grašak, jer je to varijanta.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Aloo keema?: Pakistanski suvi kari od mlevenog mesa kuvan s krompirom, lukom, paradajzom i celim i mlevenim začinima, služen uz ravni hleb ili pirinač.
Odakle potječe Aloo keema?: Aloo keema — zemlja porekla: Пакистан.
Od čega se sastoji Aloo keema?: Mlevena govedina, Krompir, crni luk, paradajz, beli luk, đumbir, korijander.
Koje alergene sadrži Aloo keema?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Kako se još naziva Aloo keema?: Aloo qeema, Aloo kheema, Krompir keema.