Aloo keema — vendi i origjinës: Pakistan.

Nga çfarë përbëhet Aloo keema?

Mish viçi i grirë, patate, qepë, domate, hudhër, xhenxhefil, koriandër.

Aloo keema

Një pjatë pakistaneze me mish të grirë, e gatuar thatë me patate, qepë, domate dhe erëza të plota e të bluara, e shërbyer me bukë të sheshtë ose me orez.

Njihet edhe si: Aloo qeema · Aloo kheema · Keema me patate

Alergjenët dhe deklarimet

Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Aloo keema është një pjatë pakistaneze me mish të grirë, e gatuar me patate në një bazë qepe dhe domate me erëza, derisa lëngu të jetë reduktuar në një përzierje të trashë dhe të lagësht.

Çfarë është në të vërtetë

Aloo keema bazohet në mish viçi ose qengji të grirë (qengji është gjithashtu i zakonshëm), i skuqur në vaj ose në ghee me qepë, xhenxhefil, hudhër dhe domate, pastaj i hedhur me erëza të bluara si qimnon, koriandër, kurkumë dhe spec. Patatet e prera në kubikë shtohen dhe gatuhen në të njëjtën tenxhere me mishin, zakonisht me pak ujë, derisa të dyja të zbuten dhe salca të trashet e të ngjitet te copat. Koriandri i freskët dhe speci i gjelbër zakonisht spërkaten mbi pjatën e gatshme.

Pjata dallohet nga keema e thjeshtë me patatet e saj, dhe nga kariket e mishit me salcë të hollë nga fundi mjaft i thatë. Disa familje shtojnë bizele, që është një variant rajonal dhe jo receta bazë.

Si shërbehet

Shërbehet e nxehtë me çapati, naan ose paratha për t'u zhytur.
Shpesh hahet me orez të thjeshtë si pjesë e një vakti familjar.
Zakonisht shoqërohet me qepë të prera, spec të gjelbër, feta limoni dhe kos ose raita.
Shërbehet zakonisht në një enë të përbashkët në shtëpi dhe në restorantet në stilin e dhabasë.

Emërtoni mishin në menu, për shembull «aloo keema (viçi)» ose «aloo keema (qengji)», meqenëse të dyja ofrohen shpesh.
Vini re se pjata gatuhet me yndyrë pa qumësht vetëm nëse restoranti përdor vaj; ghee përmban qumësht, prandaj shënoni QUMËSHT aty ku përdoret ghee.
Tregoni nivelin e erëzave, pasi speci i gjelbër dhe speci pluhur ndryshojnë shumë midis kuzhinave.
Përmendni nëse shtohen bizele, meqenëse janë një variant.

Përbërësit tipikë

Shtojeni në menunë tuaj me Menuella

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Aloo keema?: Një pjatë pakistaneze me mish të grirë, e gatuar thatë me patate, qepë, domate dhe erëza të plota e të bluara, e shërbyer me bukë të sheshtë ose me orez.
Nga vjen Aloo keema?: Aloo keema — vendi i origjinës: Pakistan.
Nga çfarë përbëhet Aloo keema?: Mish viçi i grirë, patate, qepë, domate, hudhër, xhenxhefil, koriandër.
Cilët alergjenë përmban Aloo keema?: Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.
Me çfarë emri tjetër njihet Aloo keema?: Aloo qeema, Aloo kheema, Keema me patate.