Mistä Aloo keema on kotoisin?

Aloo keema — alkuperämaa: Pakistan.

Mistä Aloo keema on tehty?

Jauhettu naudanliha, Peruna, sipuli, tomaatti, valkosipuli, inkivääri, korianteri.

Aloo keema

Pakistanilainen kuivahko jauhelihacurry, joka on valmistettu perunoista, sipulista, tomaatista sekä kokonaisista ja jauhetuista mausteista. Tarjoillaan leivän tai riisin kanssa.

Tunnetaan myös: Aloo qeema · Aloo kheema · Potato keema

Allergeenit ja ilmoitukset

Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Aloo keema on pakistanilainen ruoka, jossa jauheliha kypsennetään perunoiden kanssa mausteisessa sipuli-tomaattipohjassa, kunnes neste on haihtunut ja seos on paksua ja kosteaa.

Mitä se oikeastaan on

Aloo keema perustuu jauhettuun naudanlihaan tai lampaaseen (myös lammasta käytetään yleisesti), joka paistetaan öljyssä tai gheessä sipulin, inkiväärin, valkosipulin ja tomaatin kanssa. Sen jälkeen mausteena käytetään jauhettuja mausteita, kuten kuminia, korianteria, kurkumaa ja chiliä. Kuutioitu peruna lisätään samaan pannuun lihan kanssa, yleensä hieman veden kera, kunnes molemmat ovat pehmeitä ja kastike on sakeutunut ja tarttuu palasiin. Valmiin ruoan päälle ripotellaan usein tuoretta korianteria ja vihreää chiliä.

Ruoka erottuu jauhelihakeitosta (keema) perunoiden ansiosta ja ohuella kastikkeella tehdyistä lihacurryistä melko kuivan lopputuloksensa vuoksi. Joissakin kodeissa lisätään herneitä, mikä on alueellinen muunnelma eikä ydinresepti.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan kuumana chapatin, naanin tai paratha-leivän kanssa, joilla annosta voi kauhoa.
Syödään usein tavallisen riisin kanssa osana perheateriaa.
Tarjoillaan usein viipaloidun sipulin, vihreän chilin, sitruunalohkojen sekä jogurtin tai raitan kanssa.
Yleensä tarjoillaan yhteisessä astiassa kotona ja dhaba-tyylisissä ravintoloissa.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse liha ruokalistalla, esimerkiksi “aloo keema (nauta)” tai “aloo keema (lammas)”, sillä molempia tarjotaan yleisesti.
Ilmoita, että ruoka on valmistettu maidottomalla rasvalla vain, jos ravintola käyttää öljyä. Ghee sisältää maitoa, joten merkitse MAITO-allergeeni aina, kun gheetä käytetään.
Ilmoita mausteisuustaso, sillä vihreän chilin ja chilijauheen määrä vaihtelee keittiöittäin paljon.
Mainitse, jos herneitä lisätään, koska ne ovat muunnelma.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Aloo keema?: Pakistanilainen kuivahko jauhelihacurry, joka on valmistettu perunoista, sipulista, tomaatista sekä kokonaisista ja jauhetuista mausteista. Tarjoillaan leivän tai riisin kanssa.
Mistä Aloo keema on kotoisin?: Aloo keema — alkuperämaa: Pakistan.
Mistä Aloo keema on tehty?: Jauhettu naudanliha, Peruna, sipuli, tomaatti, valkosipuli, inkivääri, korianteri.
Mitä allergeeneja Aloo keema sisältää?: Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.
Millä muilla nimillä Aloo keema tunnetaan?: Aloo qeema, Aloo kheema, Potato keema.