Dari mana asal Aloo keema?

Aloo keema — negara asal: Pakistan.

Apa bahan Aloo keema?

Daging sapi cincang, kentang, bawang bombai, tomat, bawang putih, jahe, ketumbar.

Aloo keema

Kari daging cincang gaya kering khas Pakistan yang dimasak dengan kentang, bawang bombay, tomat, serta rempah utuh dan bubuk, disajikan dengan roti pipih atau nasi.

Juga dikenal sebagai: Aloo qeema · Aloo kheema · Keema kentang

Alergen dan deklarasi

Resep klasiknya tidak mengandung 14 alergen UE.

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Aloo keema adalah hidangan Pakistan berupa daging cincang yang dimasak bersama kentang dalam dasar bawang bombay dan tomat berbumbu hingga cairannya menyusut menjadi campuran yang kental dan lembap.

Sebenarnya apa hidangan ini

Aloo keema dibuat dari daging sapi atau kambing cincang (domba juga umum digunakan) yang ditumis dalam minyak atau ghee dengan bawang bombay, jahe, bawang putih dan tomat, lalu dibumbui dengan rempah bubuk seperti jintan, ketumbar, kunyit dan cabai. Kentang yang dipotong dadu dimasukkan dan dimasak di wajan yang sama bersama daging, biasanya dengan sedikit air, hingga keduanya empuk dan sausnya mengental serta menyelimuti potongan-potongannya. Daun ketumbar segar dan cabai hijau biasanya ditaburkan di atas hidangan yang sudah jadi.

Hidangan ini dibedakan dari keema biasa oleh kentangnya, dan dari kari daging berkuah encer oleh hasil akhirnya yang cukup kering. Sebagian keluarga menambahkan kacang polong, yang merupakan variasi daerah, bukan resep dasarnya.

Cara penyajiannya

Disajikan panas dengan chapati, naan atau paratha untuk dicocolkan.
Sering disantap dengan nasi putih sebagai bagian dari makan keluarga.
Biasanya disertai bawang bombay iris, cabai hijau, irisan lemon dan yogurt atau raita.
Umumnya disajikan dalam satu wadah besar untuk dibagi di rumah dan di restoran bergaya dhaba.

Cantumkan jenis dagingnya di menu, misalnya “aloo keema (sapi)” atau “aloo keema (kambing)”, karena keduanya lazim ditawarkan.
Perhatikan bahwa hidangan ini hanya bebas produk susu jika restoran menggunakan minyak; ghee mengandung susu, jadi tandai MILK jika menggunakan ghee.
Nyatakan tingkat kepedasannya, karena cabai hijau dan cabai bubuk sangat bervariasi antara dapur satu dengan yang lain.
Sebutkan jika ditambahkan kacang polong, karena itu merupakan variasi.

Bahan yang umum digunakan

Tambahkan ke menu Anda dengan Menuella

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Aloo keema?: Kari daging cincang gaya kering khas Pakistan yang dimasak dengan kentang, bawang bombay, tomat, serta rempah utuh dan bubuk, disajikan dengan roti pipih atau nasi.
Dari mana asal Aloo keema?: Aloo keema — negara asal: Pakistan.
Apa bahan Aloo keema?: Daging sapi cincang, kentang, bawang bombai, tomat, bawang putih, jahe, ketumbar.
Alergen apa yang terkandung dalam Aloo keema?: Resep klasiknya tidak mengandung 14 alergen UE.
Apa nama lain dari Aloo keema?: Aloo qeema, Aloo kheema, Keema kentang.