Aloo keema ji ku tê?

Aloo keema — welatê çavkaniyê: Pakistan.

Aloo keema ji çi hatiye çêkirin?

Goştê çêlekê yê hûrkirî, kartol, pîvaz, bacanê, sîr, zencefîl, kişnîc.

Aloo keema

Xwarineke goştê hişk a Pakistanî ye ku bi kartol, pîvaz, tomato û biharatên tevayî û hûrkirî tê çêkirin, û bi nan an brinj tê pêşkêşkirin.

Herwiha wekî tê zanîn: Aloo qeema · Aloo kheema · Keema ya kartolê

Allergen û ragihandin

Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Aloo keema xwarineke Pakistanî ye ku ji goştê hûrkirî û kartolan pêk tê. Ew di bingeha pîvaz û tomatoyê ya bi biharat de tê pijandin heta ku av kêm dibe û tevliheviyek qelew û şil çêdibe.

Ew bi rastî çi ye

Aloo keema li ser goştê hûrkirî yê ga an berx (berx jî pir tê bikaranîn) ava dibe. Goşt di rûn an ghee de bi pîvaz, zencefîl, sîr û tomato tê sorkirin, paşê bi biharatên hûrkirî yên wekî kumîn, kişnîş, zerdeçal û çilî tê biharatkirin. Kartol ku bi çargoşe hatiye birrîn tê zêdekirin û bi goştê re di heman tavê de tê pijandin, bi gelemperî bi hinek av, heta ku her du nerm bibin û sos qelew bibe û li perçeyan bisekine. Gelek caran kişnîşa taze û çilîya kesk li ser xwarina amadekirî tê belavkirin.

Ev xwarin ji keemaya tenê bi kartolan cuda dibe, û ji xwarinên goştê bi sosê şil bi dawiya xwe ya hinekî hişk cuda dibe. Hinek malan bizir jî lê zêde dikin, lê ev varyasyonek herêmî ye, ne reçeteya bingehîn.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ tê pêşkêşkirin bi çapatî, naan an paratha ji bo hilanînê.
Pir caran bi brinjê sade wekî beşek ji nanxwariya malbatê tê xwarin.
Bi gelemperî bi pîvaza perçekirî, çilîya kesk, perçeyên lîmonê û mast an raita tê pêşkêş kirin.
Di malan û di xwaringehên şêwaza dhaba de bi gelemperî di tasekî hevbeş de tê pêşkêşkirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Goştê li ser menuyê binivîsin, mînak “aloo keema (beef)” an “aloo keema (lamb)”, ji ber ku her du bi gelemperî tên pêşkêşkirin.
Ji bîr nekin ku ev xwarin tenê bi rûna bêşîr tê çêkirin eger xwaringeh rûn bikar tîne. Ghee şîr dihewîne, ji ber vê yekê li cihê ku ghee tê bikaranîn MILK nîşan bikin.
Asta biharatê diyar bikin, ji ber ku çilîya kesk û çilîya hûrkirî di nav mitbaxan de pir cuda ne.
Eger bizir lê hatibe zêdekirin, binivîsin, ji ber ku ew varyasyonek e.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Aloo keema çi ye?: Xwarineke goştê hişk a Pakistanî ye ku bi kartol, pîvaz, tomato û biharatên tevayî û hûrkirî tê çêkirin, û bi nan an brinj tê pêşkêşkirin.
Aloo keema ji ku tê?: Aloo keema — welatê çavkaniyê: Pakistan.
Aloo keema ji çi hatiye çêkirin?: Goştê çêlekê yê hûrkirî, kartol, pîvaz, bacanê, sîr, zencefîl, kişnîc.
Aloo keema kîjan allergenan dihewîne?: Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Aloo keema bi çi navê din tê naskirin?: Aloo qeema, Aloo kheema, Keema ya kartolê.