Mistä Penne all'arrabbiata on kotoisin?

Penne all'arrabbiata — alkuperämaa: Italia.

Mistä Penne all'arrabbiata on tehty?

Pasta, tomaatti, valkosipuli, Chilipaprika, oliiviöljy, persilja.

Penne all'arrabbiata

Roomalainen pastalaji, jossa penne-pastaa sekoitetaan mausteiseen tomaattikastikkeeseen, johon kuuluu valkosipulia, kuivattua punaista chiliä ja oliiviöljyä. Nimi tarkoittaa italiaksi “vihaista”, viitaten chilin tulisuuteen.

Tunnetaan myös: Arrabbiata-kastikkeella tehty pasta · Pasta all'arrabbiata · Penne arrabbiata

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Penne all'arrabbiata on roomalainen pastalaji, jossa penne-pastaa tarjoillaan tomaattikastikkeen kanssa. Kastike maustetaan valkosipulilla ja kuivatulla punaisella chilillä.

Mitä se oikeastaan on

Kastike perustuu kuorittuihin tomaatteihin, valkosipuliin ja kuivattuun punaiseen chiliin, jotka kypsennetään lyhyesti oliiviöljyssä ja pienellä suolalla. Valkosipuli pehmennetään öljyssä, chili lisätään, ja sitten tomaatit hautuvat, kunnes kastike on sopivan paksua pastan päälle. Persilja lisätään usein lopuksi. Pasta keitetään suolavedessä ja viimeistellään kastikkeessa osalla keitinvettä.

Se eroaa tavallisesta tomaattikastikkeesta pastalle pääasiassa tulisuutensa ja valkosipulin ja chilin terävyyden vuoksi. Se tehdään yleensä ilman lihaa, juustoa tai kermaa. Pancettaa tai juustoa sisältäviä versioita tavataan Rooman ulkopuolella ja monissa ravintoloissa, mutta ne eivät ole klassinen muoto.

Miten se tarjoillaan

Tarjoillaan kuumana alkuruokana (primo) matalassa kulhossa.
Syödään haarukalla, joskus myös lusikalla kastikkeen kerämiseksi.
Yleensä ilman raastettua juustoa, sillä juusto ei kuulu klassiseen annokseen.
Tarjoillaan lasillisen punaviiniä tai hiilihapollisen veden kanssa.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Mainitse pääainesosat: penne, tomaatti, valkosipuli, kuivattu punainen chili ja oliiviöljy.
Merkitse annos sisältämään VEHNÄÄ (pasta). Tomaattipohjaisissa kastikkeissa ei muuten ole suuria allergeeneja.
Ilmoita tulisuuden taso, sillä chilin voimakkuus vaihtelee keittiöstä toiseen.
Kerro, jos annokseen lisätään pancettaa, parmesaania tai persiljaa, sillä klassisessa versiossa niitä ei ole.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Penne all'arrabbiata?: Roomalainen pastalaji, jossa penne-pastaa sekoitetaan mausteiseen tomaattikastikkeeseen, johon kuuluu valkosipulia, kuivattua punaista chiliä ja oliiviöljyä. Nimi tarkoittaa italiaksi “vihaista”, viitaten chilin tulisuuteen.
Mistä Penne all'arrabbiata on kotoisin?: Penne all'arrabbiata — alkuperämaa: Italia.
Mistä Penne all'arrabbiata on tehty?: Pasta, tomaatti, valkosipuli, Chilipaprika, oliiviöljy, persilja.
Mitä allergeeneja Penne all'arrabbiata sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Penne all'arrabbiata tunnetaan?: Arrabbiata-kastikkeella tehty pasta, Pasta all'arrabbiata, Penne arrabbiata.