Iš kur kilęs Penne all'arrabbiata?

Penne all'arrabbiata — kilmės šalis: Italija.

Iš ko gaminamas Penne all'arrabbiata?

Makaronai, pomidoras, česnakas, čili pipirai, alyvuogių aliejus, petražolės.

Penne all'arrabbiata

Penne makaronai, pagardinti aštriu pomidorų padažu su česnaku, džiovintomis raudonosiomis aitriosiomis paprikomis ir alyvuogių aliejumi. Kilę iš Romos. Pavadinimas itališkai reiškia „piktas“ dėl paprikų aitrumo.

Taip pat žinomas kaip: Arrabbiata padažo makaronai · Pasta all'arrabbiata · Penne arrabbiata

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Penne all'arrabbiata yra romietiškas makaronų patiekalas: penne makaronai su pomidorų padažu, paskonintu česnaku ir džiovintomis raudonosiomis aitriosiomis paprikomis.

Kas tai iš tikrųjų

Padažas pagrįstas nuluptais pomidorais, česnaku ir džiovintomis raudonosiomis aitriosiomis paprikomis, trumpai troškinamais alyvuogių aliejuje, pridedant šiek tiek druskos. Česnakas aliejuje švelninamas, tada dedamos paprikos, o pomidorai troškinami, kol sutirštės ir padengs makaronus. Baigiant dažnai įberiama petražolių. Makaronai verdami pasūdytame vandenyje ir baigiami padaže su dalimi virimo vandens.

Nuo paprasto pomidorų padažo makaronams jis skiriasi pirmiausia aitrumu ir aštriu česnako bei paprikų skoniu. Paprastai gaminamas be mėsos, sūrio ar grietinėlės. Versijų su pancetta ar sūriu galima rasti už Romos ribų ir daugelyje restoranų, tačiau tai nėra klasikinė forma.

Kaip jis patiekiamas

Patiekiamas karštas kaip pirmasis patiekalas (primo) negiliame dubenyje.
Valgomas šakute, kartais su šaukštu, kad surinktumėte padažą.
Paprastai be tarkuoto sūrio, nes sūris nėra klasikinio patiekalo dalis.
Patiekiamas su taure raudono vyno arba gazuoto vandens.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite pagrindinius ingredientus: penne, pomidorai, česnakas, džiovintos raudonosios aitriosios paprikos ir alyvuogių aliejus.
Pažymėkite, kad patiekalas turi KVIEČIŲ (makaronai) alergeną. Pomidorų padažai kitaip nesukelia pagrindinių alergenų.
Nurodykite aitrumo lygį, nes paprikų stiprumas skirtingose virtuvėse skiriasi.
Pasakykite, jei dedama pancetta, parmezano ar petražolių, nes klasikinėje versijoje nieko iš to nėra.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Penne all'arrabbiata?: Penne makaronai, pagardinti aštriu pomidorų padažu su česnaku, džiovintomis raudonosiomis aitriosiomis paprikomis ir alyvuogių aliejumi. Kilę iš Romos. Pavadinimas itališkai reiškia „piktas“ dėl paprikų aitrumo.
Iš kur kilęs Penne all'arrabbiata?: Penne all'arrabbiata — kilmės šalis: Italija.
Iš ko gaminamas Penne all'arrabbiata?: Makaronai, pomidoras, česnakas, čili pipirai, alyvuogių aliejus, petražolės.
Kokių alergenų yra Penne all'arrabbiata?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Penne all'arrabbiata?: Arrabbiata padažo makaronai, Pasta all'arrabbiata, Penne arrabbiata.