Kust Penne all'arrabbiata pärit on?

Penne all'arrabbiata – päritoluriik: Itaalia.

Millest Penne all'arrabbiata koosneb?

Pasta, tomat, küüslauk, tšilli, oliiviõli, petersell.

Penne all'arrabbiata

Roomast pärit penne-pasta, mis on segatud vürtsikas tomatikastmes küüslaugu, kuivatatud punase tšilli ja oliiviõliga. Nimi tähendab itaalia keeles „vihane“ ja viitab tšilli teravusele.

Tuntud ka kui: Arrabbiata-kastmega pasta · Pasta all'arrabbiata · Penne arrabbiata

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Penne all'arrabbiata on Roomast pärit pastaroog, kus penne serveeritakse küüslaugu ja kuivatatud punase tšilliga maitsestatud tomatikastmega.

Mis see tegelikult on

Kaste valmib kooritud tomatitest, küüslaugust ja kuivatatud punasest tšillist, mis praetakse lühidalt oliiviõlis koos veidi soolaga. Küüslauk pehmendatakse õlis, seejärel lisatakse tšilli ja tomateid hautatakse, kuni kaste on piisavalt paks, et katta pasta. Lõpus lisatakse sageli petersell. Pasta keedetakse soolases vees ja viimistletakse kastmes, lisades veidi keeduvett.

Erinevus tavalise tomatikastmega võrreldes seisneb peamiselt tulisuses ning küüslaugu ja tšilli teravuses. Kaste valmistatakse tavaliselt ilma lihata, juustuta ja kooreta. Pantšetta või juustuga versioone leidub Roomast väljaspool ja paljudes restoranides, kuid need ei ole klassikaline vorm.

Kuidas seda serveeritakse

Serveeritakse kuumalt esimese roana (primo) madalas kausis.
Süüakse kahvliga, vahel lusikaga, et kastet kinni püüda.
Tavaliselt ilma riivitud juustuta, sest juust ei kuulu klassikalisse roogu.
Serveeritakse klaasi punase veini või mullivee kõrvale.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta peamised koostisosad: penne, tomat, küüslauk, kuivatatud punane tšilli ja oliiviõli.
Märgi roog NISU (pasta) sisaldavaks. Tomatipõhised kastmed ei sisalda muid suuri allergeene.
Too välja tulisuse tase, sest tšilli tugevus varieerub köökide lõikes.
Ütle, kui lisatakse pantšettat, parmesani või petersellit, sest klassikalises versioonis neid ei ole.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Penne all'arrabbiata?: Roomast pärit penne-pasta, mis on segatud vürtsikas tomatikastmes küüslaugu, kuivatatud punase tšilli ja oliiviõliga. Nimi tähendab itaalia keeles „vihane“ ja viitab tšilli teravusele.
Kust Penne all'arrabbiata pärit on?: Penne all'arrabbiata – päritoluriik: Itaalia.
Millest Penne all'arrabbiata koosneb?: Pasta, tomat, küüslauk, tšilli, oliiviõli, petersell.
Milliseid allergeene sisaldab Penne all'arrabbiata?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Penne all'arrabbiata nimi?: Arrabbiata-kastmega pasta, Pasta all'arrabbiata, Penne arrabbiata.