No kurienes cēlies Penne all'arrabbiata?

Penne all'arrabbiata — izcelsmes valsts: Itālija.

No kā gatavots Penne all'arrabbiata?

Makaronu ēdiens, tomāts, ķiploks, čili pipari, olīveļļa, pētersīļi.

Penne all'arrabbiata

Penne makaroni, pārklāti ar pikantu tomātu mērci ar ķiploku, žāvētu sarkano čili un olīveļļu, no Romas. Nosaukums itāliski nozīmē “dusmīgs”, atsaucoties uz čili asumu.

Pazīstams arī kā: Makaroni ar arrabbiata mērci · Pasta all'arrabbiata · Penne arrabbiata

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Penne all'arrabbiata ir romiešu makaronu ēdiens ar penne, kas pasniegts ar tomātu mērci, aromatizētu ar ķiploku un žāvētu sarkano čili.

Kas tas patiesībā ir

Mērce tiek gatavota uz bāzes no nomizotiem tomātiem, ķiploka un žāvēta sarkanā čili, ko īsi apcep olīveļļā, nedaudz pievienojot sāli. Ķiploku vispirms mīkstina eļļā, pēc tam pievieno čili, un tomātus sautē, līdz mērce sabiezē tik, ka pārklāj makaronus. Beigās bieži pievieno pētersīļus. Makaronus vāra sālītā ūdenī un pabeidz mērcē, pievienojot nedaudz no vārīšanas ūdens.

Tā atšķiras no parastas tomātu mērces makaroniem galvenokārt ar asumu un ķiploka un čili spēcīgo garšu. Parasti to gatavo bez gaļas, siera vai krējuma. Versijas ar pancetu vai sieru sastopamas ārpus Romas un daudzos restorānos, taču tās nav klasiskā forma.

Kā to pasniedz

Pasniedz karstu kā pirmo ēdienu (primo) seklā bļodā.
Ēd ar dakšiņu, dažreiz ar karoti, lai uzņemtu mērci.
Parasti bez rīvēta siera, jo siers nav klasiskā ēdiena sastāvdaļa.
Pasniedz ar glāzi sarkanvīna vai gāzētu ūdeni.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc galvenās sastāvdaļas: penne, tomāti, ķiploks, žāvēta sarkanā čili un olīveļļa.
Atzīmē, ka ēdiens satur KVIEČUS (makaroni). Tomātu mērcēs citi lielākie alergēni parasti nav.
Norādi asuma līmeni, jo čili stiprums dažādās virtuvēs atšķiras.
Pasaki, ja pievienots pancetta, parmezāns vai pētersīļi, jo klasiskajā versijā neviena no šīm sastāvdaļām nav.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Penne all'arrabbiata?: Penne makaroni, pārklāti ar pikantu tomātu mērci ar ķiploku, žāvētu sarkano čili un olīveļļu, no Romas. Nosaukums itāliski nozīmē “dusmīgs”, atsaucoties uz čili asumu.
No kurienes cēlies Penne all'arrabbiata?: Penne all'arrabbiata — izcelsmes valsts: Itālija.
No kā gatavots Penne all'arrabbiata?: Makaronu ēdiens, tomāts, ķiploks, čili pipari, olīveļļa, pētersīļi.
Kādus alergēnus satur Penne all'arrabbiata?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Penne all'arrabbiata?: Makaroni ar arrabbiata mērci, Pasta all'arrabbiata, Penne arrabbiata.