Odakle potječe Mie goreng?

Mie goreng — zemlja porekla: Индонезија.

Od čega se sastoji Mie goreng?

Pšenični rezanci, ljutika, beli luk, kečap manis, Jaje, kupus, čili.

Koje alergene sadrži Mie goreng?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži soju i proizvode od soje.

Mie goreng

Indonežanski prženi pšenični rezanci sa belim lukom, lukom šalotom, slatkom sojinom sosom i jajetom, obično služeni uz povrće i prženi preliv. Prodaju se širom Indonezije, od uličnih štandova do restorana.

Takođe poznato kao: Indonežanski prženi rezanci · Mi goreng · Bami goreng

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Soja

Sadrži soju i proizvode od soje

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Mie goreng je indonežansko jelo od žutih pšeničnih rezanaca prženih sa lukom šalotom, belim lukom, slatkom sojinom sosom i jajetom. Ono je jedno od najčešćih jela sa rezancima u Indoneziji, prodaje se sa uličnih kolica, a jednako se služi i u domaćinstvima i u restoranima.

Šta je zapravo

Naziv znači «prženi rezanci» na indonežanskom jeziku. Osnova su žuti pšenični rezanci, koji se često kratko kuvaju ili namaču pre prženja. Prže se na malo ulja sa lukom šalotom, belim lukom, čilijem i slatkom sojinom sosom (kecap manis), koja jelu daje tamnu boju i slatkast, karamelizovan ukus. Jaje se umuti u wok ili ispeče posebno, pa se umeša u rezance. Uobičajeni dodaci su kupus, šargarepa i mladi luk, a ponekad piletina, govedina ili škampi, uz prženi luk šalot ili krekere na vrhu.

Mie goreng je blisko povezan sa bakmi gorengom, stilom kineskog porekla u Indoneziji, koji se često priprema sa više mesa i morskih plodova. Mie goreng je obično jednostavnija verzija, naglašenije biljna. Razlikuje se od malezijskog mee goreng, koji je obično ljući, i od singapurskih jela od prženih rezanaca koja koriste sos začinjen karijem.

Kako se služi

Služi se toplo na tanjiru, često sa prženim jajetom na vrhu ili uz kriške krupuka (krupuk).
Obično uz narezane krastavce, paradajz i prženi luk šalot.
Jede se kao glavni obrok ili brza užina, često sa dodatnim čili sosom (sambal) sa strane.
Ponekad se prodaje u papirnim paketima za poneti sa uličnih štandova.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite rezance i glavni protein, na primer «Mie goreng sa piletinom i jajetom» ili «Mie goreng sa morskim plodovima».
Naglasite da jelo sadrži JAJA i PŠENICU, a SOJU ako se koristi sojina sos, što je uobičajeno.
Navedite nivo začinjenosti i da li se sambal ili čili služi sa strane.
Označite kao vegetarijansko ako se ne koriste meso, riba ili pasta od kozica, jer se verzije razlikuju.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Mie goreng?: Indonežanski prženi pšenični rezanci sa belim lukom, lukom šalotom, slatkom sojinom sosom i jajetom, obično služeni uz povrće i prženi preliv. Prodaju se širom Indonezije, od uličnih štandova do restorana.
Odakle potječe Mie goreng?: Mie goreng — zemlja porekla: Индонезија.
Od čega se sastoji Mie goreng?: Pšenični rezanci, ljutika, beli luk, kečap manis, Jaje, kupus, čili.
Koje alergene sadrži Mie goreng?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži soju i proizvode od soje.
Kako se još naziva Mie goreng?: Indonežanski prženi rezanci, Mi goreng, Bami goreng.