Odakle potječe Bubur ayam?

Bubur ayam — zemlja porekla: Индонезија.

Od čega se sastoji Bubur ayam?

Pirinač, Piletina, pileća mast, ljutika, mladi luk, soja sos, đumbir, beli luk.

Koje alergene sadrži Bubur ayam?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži soju i proizvode od soje.

Bubur ayam

Indonežanska pirinčana kaša kuvana u pilećoj supi i prelivena isitnjenom piletinom, prženim lukom, mladim lukom i krekerima. Često se jede za doručak.

Takođe poznato kao: Indonežanska pileća kaša · Bubur ayam Indonezija · Pileći kongi

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Soja

Sadrži soju i proizvode od soje

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Bubur ayam je indonežanska pirinčana kaša pripremljena sa piletinom, služi se topla uz niz slanih dodataka. Široko se prodaje kao doručak sa uličnih štandova i sa pijaca širom Indonezije.

Šta je zapravo

Bubur ayam je pirinač koji se polako kuva u velikoj količini vode ili pileće supe dok ne omekša i ne pretvori se u meku, gustu kašu. Piletina se obično kuva cela, sa đumbirom, belim lukom i drugim aromatičnim začinima, a zatim se isitni u vlakna koja se koriste i za ukus supe i kao dodatak. Kaša se začinjava solju, belim biberom, a ponekad đumbirom ili limunskom travom.

Servirane činije se dopunjuju prženim lukom (šalotkom), nasečenim mladim lukom, listovima celera, korijandrom, malo sojinog sosa ili slatkog sojinog sosa, i cediljem limete ili kašikom ljutog čili sosa. Hrskavi prženi krekeri ili testo, poput kerupuka ili cakvea (prženih testenih štapića), često se služe sa strane. Bubur ayam se razlikuje od kineskog kongija, koji se obično kuva od pirinča sa manje supe i služi sa širim izborom dodataka, po indonežanskom začinjavanju i standardnom skupu priloga. Razlikuje se i od običnog bubura, koji je pirinčana kaša bez piletine.

Kako se služi

Služi se toplo u činiji za doručak, često sa uličnog kolica ili jutarnjeg pijačnog štanda.
Dodatke dodaje gost: isitnjenu piletinu, prženi luk, mladi luk, celer i korijander.
Sojin sos, slatki sojin sos, ljuti čili sos i limeta stavljaju se na sto za začinjavanje.
Jede se kašikom, obično uz krekere poput kerupuka ili neku prženu grickalicu.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite jelo kao Bubur ayam (pileća pirinčana kaša) i nabrojte ključne sastojke: piletina, pirinač, prženi luk, mladi luk.
Naznačite da sadrži sojin sos, koji sadrži pšenicu, i da pileća supa može sadržati celer.
Navedite uobičajene varijante: sa ili bez jajeta, sa ili bez krekera, blago ili ljuto uz čili sos.
Napomenite da je jelo pripremljeno na pilećoj supi, pa nije pogodno za vegetarijance ni veganske goste.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Šta je Bubur ayam?: Indonežanska pirinčana kaša kuvana u pilećoj supi i prelivena isitnjenom piletinom, prženim lukom, mladim lukom i krekerima. Često se jede za doručak.
Odakle potječe Bubur ayam?: Bubur ayam — zemlja porekla: Индонезија.
Od čega se sastoji Bubur ayam?: Pirinač, Piletina, pileća mast, ljutika, mladi luk, soja sos, đumbir, beli luk.
Koje alergene sadrži Bubur ayam?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži soju i proizvode od soje.
Kako se još naziva Bubur ayam?: Indonežanska pileća kaša, Bubur ayam Indonezija, Pileći kongi.