De unde vine Mie goreng?

Mie goreng — țara de origine: Indonezia.

Din ce este făcut Mie goreng?

Tăiței de grâu, șalotă, usturoi, kecap manis, Ou, varză, ardei iute.

Ce alergeni conține Mie goreng?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține soia și produse derivate.

Mie goreng

Tăiței indonezieni de grâu prăjiți la tigaie cu usturoi, eșalotă, sos de soia dulce și ou, de obicei serviți cu legume și un topping prăjit. Sunt vânduți în toată Indonezia, de la tarabe de stradă până la restaurante.

Cunoscut și ca: Tăiței prăjiți indonezieni · Mi goreng · Bami goreng

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Soia

Conține soia și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Mie goreng este un fel de mâncare indonezian din tăiței galbeni de grâu, prăjiți la tigaie cu eșalotă, usturoi, sos de soia dulce și ou. Este unul dintre cele mai comune feluri de tăiței din Indonezia, vândut de la cărucioare de stradă, dar și preparat acasă și servit în restaurante.

Ce este de fapt

Numele înseamnă „tăiței prăjiți” în indoneziană. Baza este tăițeii galbeni de grâu, adesea fierți scurt sau înmuiați înainte de prăjire. Se călesc într-un strat subțire de ulei cu eșalotă, usturoi, chili și sos de soia dulce (kecap manis), care îi dă culoarea închisă și gustul dulce, caramelizat. Oul se amestecă în wok sau se prăjește separat și se adaugă la final. Garniturile obișnuite sunt varza, morcovul, ceapa verde și, uneori, pui, vită sau creveți, cu eșalotă prăjită sau crackers deasupra.

Mie goreng este strâns legată de bakmi goreng, varianta chino-indoneziană, preparată adesea cu mai multă carne și fructe de mare. Mie goreng este, în general, versiunea mai simplă, cu accent pe legume. Se deosebește de mee goreng malaezian, care este de obicei mai picant, și de preparatele singaporeze cu tăiței prăjiți, care folosesc un sos condimentat cu curry.

Cum se servește

Servit fierbinte, în farfurie, adesea cu un ou prăjit deasupra sau cu crackers de creveți (krupuk) alături.
Însoțit de obicei de castraveți feliați, roșii și eșalotă prăjită.
Consumat ca fel principal sau ca gustare rapidă, adesea cu sos sambal suplimentar pe lângă.
Uneori vândut în porții de luat la pachet, învelite în hârtie, de la tarabele de stradă.

Cum îl scrii în meniu

Numește tăițeii și ingredientul proteic principal, de exemplu „Mie goreng cu pui și ou” sau „Mie goreng cu fructe de mare”.
Menționează că preparatul conține OU, GRÂU și, dacă se folosește sosul de soia, care este standard, SOIA.
Indică nivelul de condiment și dacă sambal sau chili se servește separat.
Specifică vegetarian dacă nu se folosesc carne, pește sau pastă de creveți, deoarece variantele diferă.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Mie goreng?: Tăiței indonezieni de grâu prăjiți la tigaie cu usturoi, eșalotă, sos de soia dulce și ou, de obicei serviți cu legume și un topping prăjit. Sunt vânduți în toată Indonezia, de la tarabe de stradă până la restaurante.
De unde vine Mie goreng?: Mie goreng — țara de origine: Indonezia.
Din ce este făcut Mie goreng?: Tăiței de grâu, șalotă, usturoi, kecap manis, Ou, varză, ardei iute.
Ce alergeni conține Mie goreng?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține soia și produse derivate.
Cum se mai numește Mie goreng?: Tăiței prăjiți indonezieni, Mi goreng, Bami goreng.