Hvor kommer Mie goreng fra?

Mie goreng — opprinnelsesland: Indonesia.

Hva er Mie goreng laget av?

Hvetenudler, sjalottløk, hvitløk, kecap manis, egg, kål, chili.

Hvilke allergener inneholder Mie goreng?

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder egg og produkter derav. Inneholder soya og produkter derav.

Mie goreng

Indonesisk stekt hvetenudel med hvitløk, sjalott, søt soyasaus og egg, vanligvis servert med grønnsaker og et stekt topping. Selges over hele Indonesia, fra gatekjøkken til restauranter.

Også kjent som: Indonesiske stekte nudler · Mi goreng · Bami goreng

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Korn (gluten)

Hvete

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav

Egg

Inneholder egg og produkter derav

Soya

Inneholder soya og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Mie goreng er en indonesisk rett med gule hvetenudler stekt med sjalott, hvitløk, søt soyasaus og egg. Det er en av de vanligste nudelrettene i Indonesia, og den selges fra gatekjøkken, lages hjemme og serveres på restauranter.

Hva det egentlig er

Navnet betyr «stekte nudler» på indonesisk. Grunnlaget er gule hvetenudler, som ofte kokes kort eller bløtlegges før steking. De stekes i litt olje med sjalott, hvitløk, chili og søt soyasaus (kecap manis), som gir retten den mørke fargen og en søt, karamellaktig smak. Egg røres inn i woken eller stekes separat og blandes inn. Vanlige tillegg er kål, gulrot, vårløk og noen ganger kylling, biff eller reker, med stekt sjalott eller reke-kjeks (krupuk) på toppen.

Mie goreng er nært beslektet med bakmi goreng, den kinesisk-indonesiske varianten som ofte inneholder mer kjøtt og sjømat. Mie goreng er vanligvis den enklere, grønnsaksbaserte versjonen. Den skiller seg fra malaysisk mee goreng, som oftest er sterkere, og fra singaporeanske stekte nudelretter med karrykrydret saus.

Slik serveres det

Serveres varm på tallerken, ofte med et stekt egg på toppen eller med reke-kjeks (krupuk) ved siden av.
Serveres vanligvis med skivet agurk, tomat og stekt sjalott.
Spises som hovedrett eller raskt måltid, ofte med ekstra chilisaus (sambal) ved siden av.
Selges noen ganger som takeaway-porsjoner i papir fra gatekjøkken.

Slik skriver du det på menyen

Nevn nudlene og hovedingrediensen, for eksempel «Mie goreng med kylling og egg» eller «Mie goreng sjømat».
Oppgi at retten inneholder EGG og HVETE, og SOYA hvis soyasaus brukes, noe som er standard.
Angi styrkegrad og om sambal eller chili serveres ved siden av.
Merk retten som vegetarisk hvis det ikke brukes kjøtt, fisk eller rekepasta, siden variantene varierer.

Typiske ingredienser

Sett den på menyen med Menuella

Ofte stilte spørsmål

Hva er Mie goreng?: Indonesisk stekt hvetenudel med hvitløk, sjalott, søt soyasaus og egg, vanligvis servert med grønnsaker og et stekt topping. Selges over hele Indonesia, fra gatekjøkken til restauranter.
Hvor kommer Mie goreng fra?: Mie goreng — opprinnelsesland: Indonesia.
Hva er Mie goreng laget av?: Hvetenudler, sjalottløk, hvitløk, kecap manis, egg, kål, chili.
Hvilke allergener inneholder Mie goreng?: Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder egg og produkter derav. Inneholder soya og produkter derav.
Hva kalles Mie goreng også?: Indonesiske stekte nudler, Mi goreng, Bami goreng.