Hvor kommer Mie goreng fra?

Mie goreng — oprindelsesland: Indonesien.

Hvad er Mie goreng lavet af?

Hvedenudler, skalotteløg, hvidløg, kecap manis, Æg, kål, chili.

Hvilke allergener indeholder Mie goreng?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder soja og produkter deraf.

Mie goreng

Indonesisk stegt hvedenudler med hvidløg, skalotteløg, sød sojasovs og æg, som typisk serveres med grøntsager og et stegt topping. Sælges over hele Indonesien fra gadeboder til restauranter.

Også kendt som: Indonesiske stegte nudler · Mi goreng · Bami goreng

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Soja

Indeholder soja og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Mie goreng er en indonesisk ret med gule hvedenudler, stegt med skalotteløg, hvidløg, sød sojasovs og æg. Den er en af de mest almindelige nudelretter i Indonesien og sælges fra gadevogne samt i hjem og restauranter.

Hvad det egentlig er

Navnet betyder “stegte nudler” på indonesisk. Grundlaget er gule hvedenudler, som ofte kort kogt eller blødt op inden stegning. De steges i lidt olie med skalotteløg, hvidløg, chili og sød sojasovs (kecap manis), som giver retten dens mørke farve og søde, karamelagtige smag. Æg piskes ned i woken eller steges separat og vendes ind i nudlerne. Typiske tilbehør er kål, gulerod, forårsløg og af og til kylling, oksekød eller rejer, med friterede skalotteløg eller rejechips (krupuk) ovenpå.

Mie goreng er tæt beslægtet med bakmi goreng, som er den kinesisk-indonesiske udgave, der ofte laves med mere kød og skaldyr. Mie goreng er generelt den enklere, grøntsagsbaserede version. Den adskiller sig fra malaysisk mee goreng, som typisk er stærkere, og fra singaporeanske stegte nudelretter, der bruger en karrykrydret sauce.

Sådan serveres det

Serveres varm på en tallerken, ofte med et spejlæg ovenpå eller en side med rejechips (krupuk).
Serveres ofte med skåret agurk, tomat og friterede skalotteløg.
Spises som et hovedmåltid eller en hurtig snack, ofte med ekstra chilisauce (sambal) ved siden af.
Sælges somme tider i papirindpakkede takeaway-portioner fra gadeboder.

Sådan skriver du det på kortet

Angiv nudlen og den vigtigste proteinkilde, for eksempel “Mie goreng med kylling og æg” eller “Mie goreng seafood”.
Angiv at retten indeholder ÆG og HVEDE, og SOJA hvis sojasovs anvendes, hvilket er standard.
Angiv krydderniveauet og om sambal eller chili serveres ved siden af.
Angiv vegetar, hvis der ikke bruges kød, fisk eller rejepasta, da versionerne varierer.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Mie goreng?: Indonesisk stegt hvedenudler med hvidløg, skalotteløg, sød sojasovs og æg, som typisk serveres med grøntsager og et stegt topping. Sælges over hele Indonesien fra gadeboder til restauranter.
Hvor kommer Mie goreng fra?: Mie goreng — oprindelsesland: Indonesien.
Hvad er Mie goreng lavet af?: Hvedenudler, skalotteløg, hvidløg, kecap manis, Æg, kål, chili.
Hvilke allergener indeholder Mie goreng?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder soja og produkter deraf.
Hvad kaldes Mie goreng også?: Indonesiske stegte nudler, Mi goreng, Bami goreng.