Odakle potječe Mie goreng?

Mie goreng — zemlja podrijetla: Indonezija.

Od čega se sastoji Mie goreng?

Pšenični rezanci, ljutika, češnjak, kecap manis, jaje, kupus, čili.

Koje alergene sadrži Mie goreng?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži zrno soje i proizvode od soje.

Mie goreng

Indonezijski prženi pšenični rezanci s češnjakom, lukom šalotom, slatkom sojinom umakom i jajima, obično s povrćem i prženim prilogom. Prodaju se diljem Indonezije, od uličnih štandova do restorana.

Također poznato kao: Indonezijski prženi rezanci · Mi goreng · Bami goreng

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Soja

Sadrži zrno soje i proizvode od soje

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Mie goreng je indonezijsko jelo od žutih pšeničnih rezanaca pirjanih na tavi s lukom šalotom, češnjakom, slatkom sojinom umakom i jajima. Jedno je od najčešćih jela s rezancima u Indoneziji. Prodaje se s uličnih kolica, a jednako se priprema i kod kuće i u restoranima.

Što je to zapravo

Naziv znači «prženi rezanci» na indonezijskom. Osnova su žuti pšenični rezanci, koji se često kratko kuhaju ili namaču prije prženja. Prže se u malo ulja s lukom šalotom, češnjakom, čilijem i slatkom sojinom umakom (kecap manis), koja jelu daje tamnu boju i slatki, karamelni okus. Jaja se umute u woku ili se zasebno prže pa umiješaju. Tipični dodaci su kupus, mrkva, mladi luk i ponekad piletina, govedina ili gambori, a na vrhu su prženi luk šalota ili krekeri.

Mie goreng je blisko povezan s bakmi gorengom, kinesko-indonezijskim stilom koji se često priprema s više mesa i morskih plodova. Mie goreng je općenito jednostavnija verzija s više povrća. Razlikuje se od malezijskog mee gorenga, koji je obično ljući, i od singapurskih prženih rezanaca koji koriste umak začinjen curryjem.

Kako se poslužuje

Poslužuje se vruće na tanjuru, često s prženim jajetom na vrhu ili uz kriške kozica (krupuk).
Obično se uz njega služe narezani krastavac, rajčica i prženi luk šalota.
Jede se kao glavni obrok ili brza grickalica, često s dodatnim čili umakom (sambal) sa strane.
Ponekad se prodaje u papirnatim pakiranjima za ponijeti s uličnih štandova.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite rezance i glavnu namirnicu, npr. «Mie goreng s piletinom i jajima» ili «Mie goreng s morskim plodovima».
Navedite da jelo sadrži JAJA i PŠENICU, a SOJU ako se koristi sojina umak, što je uobičajeno.
Naznačite razinu ljutine i je li sambal ili čili posluženi sa strane.
Označite kao vegetarijansko ako se ne koristi meso, riba ili pasta od gambora, jer se verzije razlikuju.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Mie goreng?: Indonezijski prženi pšenični rezanci s češnjakom, lukom šalotom, slatkom sojinom umakom i jajima, obično s povrćem i prženim prilogom. Prodaju se diljem Indonezije, od uličnih štandova do restorana.
Odakle potječe Mie goreng?: Mie goreng — zemlja podrijetla: Indonezija.
Od čega se sastoji Mie goreng?: Pšenični rezanci, ljutika, češnjak, kecap manis, jaje, kupus, čili.
Koje alergene sadrži Mie goreng?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži zrno soje i proizvode od soje.
Kako se još naziva Mie goreng?: Indonezijski prženi rezanci, Mi goreng, Bami goreng.