Odkud Mie goreng pochází?

Mie goreng — země původu: Indonésie.

Z čeho se Mie goreng skládá?

Pšeničné nudle, šalotka, česnek, kecap manis, vejce, zelí, chilli.

Které alergeny Mie goreng obsahuje?

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje sóju a výrobky z ní.

Mie goreng

Indonéské restované pšeničné nudle s česnekem, šalotkou, sladkou sójovou omáčkou a vejcem, obvykle podávané se zeleninou a smaženou posypkou. Prodávají se po celé Indonésii, od pouličních stánků až po restaurace.

Také jako: Indonéské smažené nudle · Mi goreng · Bami goreng

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Sója

Obsahuje sóju a výrobky z ní

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Mie goreng je indonéské jídlo ze žlutých pšeničných nudlí restovaných se šalotkou, česnekem, sladkou sójovou omáčkou a vejcem. Patří k nejběžnějším nudlovým pokrmům v Indonésii, prodává se z pouličních vozíků a připravuje se doma i v restauracích.

Co to doopravdy je

Název v indonštině znamená „smažené nudle“. Základem jsou žluté pšeničné nudle, které se před smažením často krátce povaří nebo namočí. Restují se na troše oleje s šalotkou, česnekem, chilli a sladkou sójovou omáčkou (kecap manis), která jídlu dodává tmavou barvu a sladkou, karamelovou chuť. Vejce se buď rozklepnou přímo do woku, nebo se usmaží zvlášť a pak vmíchají. Typickými přídavky jsou zelí, mrkev, jarní cibulka a podle potřeby kuřecí maso, hovězí nebo krevety. Nahoře bývá smažená šalotka nebo krekry.

Mie goreng úzce souvisí s bakmi gorengem, čínsko-indonéskou variantou, která se často připravuje s větším množstvím masa a mořských plodů. Mie goreng je obvykle jednodušší a výraznější spíše zeleninová verze. Liší se od malajsijské mee goreng, která bývá ostřejší, a od singapurských smažených nudlí na kari omáčce.

Jak se to podává

Podává se horké na talíři, často s smaženým vejcem nahoře nebo s krupuk (krevetovými chipsy) na boku.
Obvykle doprovázeno plátky okurky, rajčete a smaženou šalotkou.
Jí se jako hlavní jídlo nebo rychlý snack, často s extra chilli omáčkou (sambal) na boku.
Někdy se prodává v papírových balíčcích s sebou z pouličních stánků.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte nudle a hlavní bílkovinu, například „Mie goreng s kuřecím masem a vejcem“ nebo „Mie goreng s mořskými plody“.
Uveďte, že jídlo obsahuje VEJCE a PŠENICI, a SÓJU, pokud se používá sójová omáčka, což je běžné.
Uveďte stupeň pálivosti a zda je na boku podáváno sambal nebo chilli.
Označte jako vegetariánské, pokud se nepoužívá maso, ryby ani krevetová pasta, protože verze se liší.

Typické suroviny

Dejte to na menu s Menuella

Časté otázky

Co je Mie goreng?: Indonéské restované pšeničné nudle s česnekem, šalotkou, sladkou sójovou omáčkou a vejcem, obvykle podávané se zeleninou a smaženou posypkou. Prodávají se po celé Indonésii, od pouličních stánků až po restaurace.
Odkud Mie goreng pochází?: Mie goreng — země původu: Indonésie.
Z čeho se Mie goreng skládá?: Pšeničné nudle, šalotka, česnek, kecap manis, vejce, zelí, chilli.
Které alergeny Mie goreng obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje sóju a výrobky z ní.
Jak se Mie goreng ještě říká?: Indonéské smažené nudle, Mi goreng, Bami goreng.