Var kommer Mie goreng ifrån?

Mie goreng — ursprungsland: Indonesien.

Vad är Mie goreng gjort av?

Vetenudlar, schalottenlök, vitlök, kecap manis, Ägg, kål, Chilifrukt.

Vilka allergener innehåller Mie goreng?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller sojabönor och produkter framställda därav.

Mie goreng

Indonesisk wokad vetenudel med vitlök, schalottenlök, söt soja och ägg, vanligtvis serverad med grönsaker och en friterad topping. Säljs över hela Indonesien, från gatustånd till restauranger.

Också känt som: Indonesiska stekta nudlar · Mi goreng · Bami goreng

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Soja

Innehåller sojabönor och produkter framställda därav

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Mie goreng är en indonesisk rätt med gula vetenudlar som wokas med schalottenlök, vitlök, söt soja och ägg. Den är en av de vanligaste nudelrätterna i Indonesien och säljs både från gatuvagnar och i hem och restauranger.

Vad det egentligen är

Namnet betyder “stekta nudlar” på indonesiska. Basen är gula vetenudlar, ofta kortkokta eller blötlagda före stekning. De wokas i lite olja tillsammans med schalottenlök, vitlök, chili och söt soja (kecap manis), som ger rätten dess mörka färg och söta, karamelliknande smak. Ägg skrambleras i woken eller steks separat och vänds ned i nudlarna. Vanliga tillbehör är vitkål, morot, salladslök och ibland kyckling, nötkött eller räkor, med friterad schalottenlök eller krupuk ovanpå.

Mie goreng är nära släkt med bakmi goreng, den kinesisk-indonesiska varianten som ofta innehåller mer kött och skaldjur. Mie goreng är i regel den enklare, grönsaksbetonade versionen. Den skiljer sig från malaysiska mee goreng, som oftast är starkare, och från singaporianska stekta nudelrätter som använder en currykryddad sås.

Hur det serveras

Serveras varm på tallrik, ofta med ett stekt ägg ovanpå eller en portion räkkrupuk (krupuk) vid sidan.
Tillsammans med skivad gurka, tomat och friterad schalottenlök.
Äts som huvudmål eller som en snabb matbit, ofta med extra chilisås (sambal) vid sidan.
Säljs ibland i papperinslagna portioner för avhämtning från gatustånd.

Så skriver du det på menyn

Ange nudeln och huvudproteinet, till exempel “Mie goreng med kyckling och ägg” eller “Mie goreng med skaldjur”.
Ange att rätten innehåller ÄGG och VETE, och SOJA om sojasås används, vilket är standard.
Ange styrkegrad och om sambal eller chili serveras vid sidan.
Ange vegetarisk om ingen köttbuljong, fisk eller räkpasta används, eftersom versionerna varierar.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Mie goreng?: Indonesisk wokad vetenudel med vitlök, schalottenlök, söt soja och ägg, vanligtvis serverad med grönsaker och en friterad topping. Säljs över hela Indonesien, från gatustånd till restauranger.
Var kommer Mie goreng ifrån?: Mie goreng — ursprungsland: Indonesien.
Vad är Mie goreng gjort av?: Vetenudlar, schalottenlök, vitlök, kecap manis, Ägg, kål, Chilifrukt.
Vilka allergener innehåller Mie goreng?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller sojabönor och produkter framställda därav.
Vad kallas Mie goreng också?: Indonesiska stekta nudlar, Mi goreng, Bami goreng.