Mie goreng có nguồn gốc từ đâu?

Mie goreng — quốc gia xuất xứ: Indonesia.

Mie goreng làm từ gì?

Mì lúa mì, hành tím, tỏi, kecap manis, trứng, bắp cải, ớt.

Mie goreng chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành.

Mie goreng

Mì xào lúa mì kiểu Indonesia với tỏi, hành khô, nước tương ngọt và trứng, thường ăn kèm rau và topping chiên giòn. Được bán khắp Indonesia, từ xe đẩy vỉa hè đến nhà hàng.

Còn gọi là: Mì xào kiểu Indonesia · Mi goreng · Bami goreng

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Ngũ cốc (gluten)

Lúa mì

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng

Trứng

Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng

Đậu nành

Chứa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Mie goreng là món mì Indonesia gồm mì lúa mì vàng xào với hành khô, tỏi, nước tương ngọt và trứng. Đây là một trong những món mì phổ biến nhất ở Indonesia, được bán từ xe đẩy vỉa hè và cũng được nấu ở nhà cũng như trong nhà hàng.

Thực chất là gì

Tên gọi có nghĩa là “mì chiên” trong tiếng Indonesia. Thành phần nền là mì lúa mì vàng, thường được luộc sơ hoặc ngâm trước khi xào. Mì được xào trong ít dầu cùng hành khô, tỏi, ớt và nước tương ngọt (kecap manis), tạo nên màu sẫm và vị ngọt đậm như caramel. Trứng được đánh tan đổ vào chảo hoặc chiên riêng rồi trộn đều vào mì. Các nguyên liệu thường thêm vào gồm bắp cải, cà rốt, hành lá và đôi khi là thịt gà, thịt bò hoặc tôm, phía trên rắc hành khô chiên hoặc bánh phồng.

Mie goreng có quan hệ gần gũi với bakmi goreng, phong cách của người gốc Hoa ở Indonesia, thường dùng nhiều thịt và hải sản hơn. Mie goreng thường là phiên bản đơn giản hơn, thiên về rau. Món này khác với mee goreng của Malaysia, thường cay hơn, và khác với các món mì xào kiểu Singapore dùng nước sốt ướp gia vị cà ri.

Cách phục vụ

Dọn nóng trên đĩa, thường có trứng chiên ốp la phía trên hoặc kèm bánh phồng tôm (krupuk).
Thường ăn kèm dưa chuột thái lát, cà chua và hành khô chiên.
Dùng làm bữa chính hoặc món ăn nhanh, thường có thêm tương ớt (sambal) dùng kèm.
Đôi khi được bán dạng phần mang đi gói giấy từ các quầy hàng vỉa hè.

Cách ghi lên thực đơn

Ghi rõ loại mì và nguyên liệu đạm chính, ví dụ “Mie goreng với gà và trứng” hoặc “Mie goreng hải sản”.
Nêu rõ món có chứa TRỨNG và LÚA MÌ, và ĐẬU NÀNH nếu có dùng nước tương, vì đây là thành phần thông thường.
Ghi chú mức độ cay và việc có dùng sambal hoặc ớt kèm bên cạnh hay không.
Ghi rõ là món chay nếu không dùng thịt, cá hoặc mắm tôm, vì các phiên bản có thể khác nhau.

Nguyên liệu thường dùng

Đưa món này lên thực đơn của bạn với Menuella

Câu hỏi thường gặp

Mie goreng là món gì?: Mì xào lúa mì kiểu Indonesia với tỏi, hành khô, nước tương ngọt và trứng, thường ăn kèm rau và topping chiên giòn. Được bán khắp Indonesia, từ xe đẩy vỉa hè đến nhà hàng.
Mie goreng có nguồn gốc từ đâu?: Mie goreng — quốc gia xuất xứ: Indonesia.
Mie goreng làm từ gì?: Mì lúa mì, hành tím, tỏi, kecap manis, trứng, bắp cải, ớt.
Mie goreng chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành.
Mie goreng còn được gọi là gì?: Mì xào kiểu Indonesia, Mi goreng, Bami goreng.