Od kod izvira jed Mie goreng?

Mie goreng – država izvora: Indonezija.

Iz česa je pripravljena jed Mie goreng?

Pšenični rezanci, šalotka, česen, kecap manis, jajce, zelje, čili.

Katere alergene vsebuje jed Mie goreng?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje.

Mie goreng

Indonežanski ocvrti pšenični rezanci s česnom, šalotko, sladko sojino omako in jajcem, običajno postreženi z zelenjavo in ocvrtim prelivom. Prodajajo se po vsej Indoneziji, od uličnih stojnic do restavracij.

Znano tudi kot: indonežanski ocvrti rezanci · Mi goreng · Bami goreng

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Soja

Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Mie goreng je indonežanska jed iz rumenih pšeničnih rezancev, ocvrtih s šalotko, česnom, sladko sojino omako in jajcem. Je ena najpogostejših rezancev v Indoneziji, ponujajo pa jo tako z uličnih vozičkov kot v domovih in restavracijah.

Kaj pravzaprav je

Ime pomeni «ocvrti rezanci» v indonežanščini. Osnova so rumeni pšenični rezanci, ki jih pogosto na kratko skuhajo ali namočijo pred cvrtjem. Ocvrejo jih na malo olja skupaj s šalotko, česnom, čilijem in sladko sojino omako (kecap manis), ki jedi da temno barvo in sladek, karamelast okus. Jajce se v wok vmeša kot prepraženo ali pa se ocvre posebej in nato vmeša med rezance. Med običajne dodatke sodijo zelje, korenje, mladi čebulček ter včasih piščanec, govedina ali gambe, na vrhu pa so ocvrta šalotka ali krekerji.

Mie goreng je tesno povezana z bakmi goreng, kitajsko-indonežanskim slogom, ki pogosto vsebuje več mesa in morskih sadežev. Mie goreng je običajno preprostejša, bolj zelenjavna različica. Razlikuje se od malezijskega mee goreng, ki je navadno bolj ostra, in od singapurskih ocvrtih rezancev, ki uporabljajo omako, začinjeno s curryjem.

Kako se postreže

Postreže se vroča na krožniku, pogosto z ocvrtim jajcem na vrhu ali s krupukom (ocvrtimi kozicami iz škroba).
Pogosto je ob njej narezana kumara, paradižnik in ocvrta šalotka.
Je kot glavna jed ali hitra malica, pogosto z dodatnim čili omako (sambal) na strani.
Včasih se prodaja v zavitih porcijah za s seboj s uličnih stojnic.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite rezance in glavno beljakovino, na primer «Mie goreng s piščancem in jajcem» ali «Mie goreng z morskimi plodovi».
Navedite, da jed vsebuje JAJCA in PŠENICO, ter SOJO, če se uporablja sojina omaka, kar je običajno.
Navedite stopnjo pekočine in ali je sambal ali čili postrežen ob strani.
Označite kot vegetarijansko, če ni uporabljeno meso, ribe ali pasta iz kozic, saj se različice razlikujejo.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Mie goreng?: Indonežanski ocvrti pšenični rezanci s česnom, šalotko, sladko sojino omako in jajcem, običajno postreženi z zelenjavo in ocvrtim prelivom. Prodajajo se po vsej Indoneziji, od uličnih stojnic do restavracij.
Od kod izvira jed Mie goreng?: Mie goreng – država izvora: Indonezija.
Iz česa je pripravljena jed Mie goreng?: Pšenični rezanci, šalotka, česen, kecap manis, jajce, zelje, čili.
Katere alergene vsebuje jed Mie goreng?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje zrnje soje in proizvode iz soje.
Kako se še imenuje jed Mie goreng?: Indonežanski ocvrti rezanci, Mi goreng, Bami goreng.