Od kod izvira jed Črna torta?

Črna torta – država izvora: Barbados.

Iz česa je pripravljena jed Črna torta?

Rozina, kandirano sadje, rjavi sladkor, maslo, moka, jajce.

Katere alergene vsebuje jed Črna torta?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo). Vsebuje žveplov dioksid in sulfite.

Kako se izgovori Črna torta?

Black Cake (angleščina) se izgovori /ˈblæk keɪk/.

Črna torta

Black CakeIzgovorjava (IPA) /ˈblæk keɪk/

Gosta, temna sadna torta, namočena v rum in vino, tradicionalno postrežena na božič in na porokah po vsem Karibih.

Znano tudi kot: Črna sadna torta · Karibska črna torta · Božična črna torta

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Žveplov dioksid in sulfiti

Vsebuje žveplov dioksid in sulfite

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Črna torta je gosta, temna sadna torta, namočena v rum in vino, postrežena na božič in na porokah.

Črna torta je povezana z Barbadosom, pripravljajo pa jo tudi v Gvajani in na Trinidadu. Spada v družino sadnih torta, vendar je namočena močneje kot večina. Njena temna barva prihaja iz suhega sadja in iz karameliziranega sladkorja, sadje pa se pred peko tradicionalno dolgo namaka v alkoholu.

Kaj pravzaprav je

Torta je narejena iz masla, rjavega sladkorja, moke in jajc, v testo pa so vmešane rozine in kandirano sadje. Sadje se namaka v rumu in vinu, dokler ne postane mehko, včasih tudi več tednov, torta pa se peče počasi. Namočeno sadje naredi sredico vlažno in težko, zato zadostuje že majhna rezina. Črna torta je sadna torta, ne biskvit, alkohol pa je vezan v sadju, ne v glazuri na vrhu.

Kako se postreže

Narezana na tanke rezine, kar je običajna postrežba, saj je torta gosta in bogata.
Postreže se na božič in na porokah, za katera je najpogosteje pripravljena.
Je pri sobni temperaturi, kot sladica.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite sadje: rozine in kandirano sadje, namočeno v rumu in vinu.
Označite pšenico iz moke, jajca, mleko iz masla in sulfite iz vina.
Zapišite, da torta vsebuje alkohol, da se gostje, ki se alkoholu izogibajo, lahko odločijo za kaj drugega.
Prodajajte na rezine z navedeno težo, saj je torta gosta in porcije se razlikujejo.
Povejte, koliko časa je sadje namočeno, saj to spremeni okus.

Značilne sestavine

Dodajte jed na svoj meni z Menuello

Pogosta vprašanja

Kaj je Črna torta?: Gosta, temna sadna torta, namočena v rum in vino, tradicionalno postrežena na božič in na porokah po vsem Karibih.
Od kod izvira jed Črna torta?: Črna torta – država izvora: Barbados.
Iz česa je pripravljena jed Črna torta?: Rozina, kandirano sadje, rjavi sladkor, maslo, moka, jajce.
Katere alergene vsebuje jed Črna torta?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo). Vsebuje žveplov dioksid in sulfite.
Kako se še imenuje jed Črna torta?: Črna sadna torta, Karibska črna torta, Božična črna torta.
Kako se izgovori Črna torta?: Black Cake (angleščina) se izgovori /ˈblæk keɪk/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.