Звідки походить страва «Чорний кейк»?

Страва «Чорний кейк» — країна походження: Барбадос.

З чого готують страву «Чорний кейк»?

Родзинка, цукат, коричневий цукор, вершкове масло, борошно, яйце.

Які алергени містить страва «Чорний кейк»?

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою). Містить діоксид сірки та сульфіти.

Як вимовляється Чорний кейк?

Black Cake (англійська) вимовляється як /ˈblæk keɪk/.

Чорний кейк

Black CakeВимова (МФА) /ˈblæk keɪk/

Щільний темний фруктовий кейк, просочений ромом і вином, який традиційно подають на Різдво та весілля в Карибському регіоні.

Також відоме як: Чорний фруктовий кейк · Карибський чорний кейк · Різдвяний чорний кейк

Алергени й декларації

Містить

Злаки (глютен)

Пшениця

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Діоксид сірки та сульфіти

Містить діоксид сірки та сульфіти

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Чорний кейк — це щільний темний фруктовий кейк, просочений ромом і вином, який подають на Різдво та весілля.

Чорний кейк пов’язаний із Барбадосом, його також готують у Гайані та Тринідаді і Тобаго. Він належить до родини фруктових кейків, але просочується міцніше, ніж більшість із них. Темний колір дають сухофрукти та карамелізований цукор, а фрукти традиційно довго витримують в алкоголі перед випіканням.

Що це насправді

Кейк готують із вершкового масла, темного цукру, борошна та яєць, а в тісто вмішують родзинки й цукати. Фрукти витримують у ромі та вині до м’якості, іноді тижнями, а кейк випікають повільно. Просочені фрукти роблять м’якуш вологим і важким, тож невеликої скибочки достатньо. Чорний кейк — це фруктовий кейк, а не бісквіт, і алкоголь міститься у фруктах, а не в глазурі зверху.

Як подають

Ріжуть тонкими скибочками, це звичайна подача, бо кейк щільний і насичений.
Подають на Різдво та весілля, на святкування, для яких його найчастіше готують.
Їдять при кімнатній температурі як десерт.

Як зазначити в меню

Назвіть фрукти: родзинки та цукати, просочені ромом і вином.
Позначте пшеницю з борошна, яйця, молоко з вершкового масла та сульфіти з вина.
Вкажіть, що кейк містить алкоголь, щоб гості, які його уникають, могли обрати інше.
Продавайте шматками із зазначеною вагою, бо кейк щільний і порції відрізняються.
Вкажіть, скільки часу фрукти просочуються, бо це змінює смак.

Типові інгредієнти

Додайте до меню за допомогою Menuella

Поширені запитання

Що таке «Чорний кейк»?: Щільний темний фруктовий кейк, просочений ромом і вином, який традиційно подають на Різдво та весілля в Карибському регіоні.
Звідки походить страва «Чорний кейк»?: Страва «Чорний кейк» — країна походження: Барбадос.
З чого готують страву «Чорний кейк»?: Родзинка, цукат, коричневий цукор, вершкове масло, борошно, яйце.
Які алергени містить страва «Чорний кейк»?: Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою). Містить діоксид сірки та сульфіти.
Які ще назви має страва «Чорний кейк»?: Чорний фруктовий кейк, Карибський чорний кейк, Різдвяний чорний кейк.
Як вимовляється Чорний кейк?: Black Cake (англійська) вимовляється як /ˈblæk keɪk/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.