Kust Musta kook pärit on?

Musta kook – päritoluriik: Barbados.

Millest Musta kook koosneb?

Rosin, suhkrustatud puuvili, pruun suhkur, või, jahu, muna.

Milliseid allergeene sisaldab Musta kook?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi). Sisaldab vääveldioksiidi ja sulfiteid.

Kuidas hääldatakse Musta kook?

Black Cake (inglise) hääldatakse /ˈblæk keɪk/.

Musta kook

Black CakeHääldus (IPA) /ˈblæk keɪk/

Tihe, tume puuviljakook, mis on immutatud rummi ja veini sees ning mida Kariibi piirkonnas traditsiooniliselt serveeritakse jõulude ja pulmade ajal.

Tuntud ka kui: Musta puuviljakook · Kariibi musta kook · Jõulude musta kook

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

Vääveldioksiid ja sulfitid

Sisaldab vääveldioksiidi ja sulfiteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Musta kook on tihe, tume puuviljakook, mis on immutatud rummi ja veini sees ning mida serveeritakse jõulude ja pulmade ajal.

Musta kook on seotud Barbadosega, seda valmistatakse ka Guyanas ja Trinidadis. See kuulub puuviljakookide perekonda, kuid on tavalisest tugevamalt immutatud. Tema tumedat värvi annavad kuivatatud puuviljad ja põlenud suhkur ning puuvilju leotatakse enne küpsetamist traditsiooniliselt alkoholis pikka aega.

Mis see tegelikult on

Kook valmistatakse võist, pruunist suhkrust, jahust ja munadest, taignasse segatakse rosinaid ja kandiseeritud puuvilju. Puuvilju leotatakse rummis ja veinis, kuni need pehmenevad, mõnikord nädalaid, ning kooki küpsetatakse aeglaselt. Leotatud puuviljad muudavad koogi niiskeks ja raskeks, seetõttu on väike viil küllaldane. Musta kook on puuviljakook, mitte biskviit, ja alkohol on seotud puuviljadesse, mitte kooki peale tehtud glasuuri.

Kuidas seda serveeritakse

Lõigatakse õhukesteks viiludeks, mis on tavaline serveerimisviis, sest kook on tihe ja rikas.
Serveeritakse jõulude ja pulmade ajal, mil seda kõige sagedamini valmistatakse.
Süüakse toatemperatuuril magustoidina.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimetage puuviljad: rosinad ja kandiseeritud puuviljad, leotatud rummis ja veinis.
Märgistage allergeenid: nisu (jahust), munad, piim (võist) ja sulfitid (veinist).
Märkige, et kook sisaldab alkoholi, et külalised, kes alkoholi väldivad, saaksid valida midagi muud.
Müüge viilude kaupa koos märgitud kaaluga, sest kook on tihe ja portsjonid varieeruvad.
Märkige, kui kaua puuvilju leotati, sest see muudab maitset.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Musta kook?: Tihe, tume puuviljakook, mis on immutatud rummi ja veini sees ning mida Kariibi piirkonnas traditsiooniliselt serveeritakse jõulude ja pulmade ajal.
Kust Musta kook pärit on?: Musta kook – päritoluriik: Barbados.
Millest Musta kook koosneb?: Rosin, suhkrustatud puuvili, pruun suhkur, või, jahu, muna.
Milliseid allergeene sisaldab Musta kook?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi). Sisaldab vääveldioksiidi ja sulfiteid.
Mis veel on Musta kook nimi?: Musta puuviljakook, Kariibi musta kook, Jõulude musta kook.
Kuidas hääldatakse Musta kook?: Black Cake (inglise) hääldatakse /ˈblæk keɪk/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.