Var kommer Black Cake ifrån?

Black Cake — ursprungsland: Barbados.

Vad är Black Cake gjort av?

Russin, kanderad frukt, farinsocker, smör, Mjöl, Ägg.

Vilka allergener innehåller Black Cake?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos). Innehåller svaveldioxid och sulfiter.

Hur uttalar man Black Cake?

Black Cake (engelska) uttalas /ˈblæk keɪk/.

Black Cake

Uttal (IPA) /ˈblæk keɪk/

En tät, mörk fruktkaka indränkt i rom och vin, traditionellt serverad vid jul och bröllop i hela Karibien.

Också känt som: Svart fruktkaka · Karibisk black cake · Julens black cake

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Svaveldioxid och sulfiter

Innehåller svaveldioxid och sulfiter

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Black cake är en tät, mörk fruktkaka indränkt i rom och vin, serverad vid jul och på bröllop.

Black cake är kopplad till Barbados och görs även i Guyana och Trinidad. Den tillhör familjen fruktkakor, men är indränkt kraftigare än de flesta. Dess mörka färg kommer från de torkade frukterna och från bränt socker, och frukten blöts traditionellt i alkohol under lång tid innan den bakas.

Vad det egentligen är

Kakan görs av smör, farinsocker, vetemjöl och ägg, med russin och kanderad frukt vikta i smeten. Frukten blöts i rom och vin tills den blir mjuk, ibland i flera veckor, och kakan bakas långsamt. Den indränkta frukten gör smulan fuktig och tung, så en liten bit räcker. Black cake är en fruktkaka, inte en sockerkaka, och alkoholen finns i frukten snarare än i en glasyr ovanpå.

Hur det serveras

Skuren i tunna skivor, vilket är det vanliga sättet att servera den, eftersom kakan är tät och rik.
Serveras vid jul och på bröllop, de högtider den oftast görs till.
Äts i rumstemperatur, som efterrätt.

Så skriver du det på menyn

Namnge frukten: russin och kanderad frukt, indränkta i rom och vin.
Ange vete från mjölet, ägg, mjölk från smöret och sulfiter från vinet.
Ange att kakan innehåller alkohol, så att gäster som undviker det kan välja något annat.
Sälj per bit med angiven vikt, eftersom kakan är tät och portionerna varierar.
Ange hur länge frukten har blötts, eftersom det påverkar smaken.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Black Cake?: En tät, mörk fruktkaka indränkt i rom och vin, traditionellt serverad vid jul och bröllop i hela Karibien.
Var kommer Black Cake ifrån?: Black Cake — ursprungsland: Barbados.
Vad är Black Cake gjort av?: Russin, kanderad frukt, farinsocker, smör, Mjöl, Ägg.
Vilka allergener innehåller Black Cake?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos). Innehåller svaveldioxid och sulfiter.
Vad kallas Black Cake också?: Svart fruktkaka, Karibisk black cake, Julens black cake.
Hur uttalar man Black Cake?: Black Cake (engelska) uttalas /ˈblæk keɪk/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.